Íme egy recept a lepénykéreg elkészítéséhez rágcsálnivalók maradék lepénykéreg tésztával.
t
t Imádunk házi pite kérget készíteni a gyerekeinkkel, mint anyáink tették velünk. A lepénykéreg készítésének legjobb része pedig a lepénykéreg rágcsálnivalók készítése a maradék tészta apró darabkáival.
t
t Azok a kis „tésztafoszlányok” voltak a gyakorlóhelyünk. Miután anyukáink befejezték az utolsó lepénykéregüket, összeszedték az összes tésztafoszlányt, óvatosan összenyomták őket, és átadták nekünk, hogy gyakoroljuk a lepénykéreg -tekercselés technikáját.
t
t Szeretjük letörni a sült lepénykéreg rágcsálnivalóit, és Jamie édesanyja házi csokoládéöntetével borított vaníliafagyival tálaljuk.
Pite kéreg snack
Irányok:
-
t
- Mozgassa a sütőtartót alulról a második bevágáshoz. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Egy nagy sütőlapot kibélelünk sütőpapírral.
- Vegye ki a maradék pite tésztát, és óvatosan nyomja össze őket egy korongba.
- Enyhén lisztezett sodrófával nyújtsuk ki a tésztát, amíg elég vékony nem lesz, hogy láthassa rajta az alatta lévő felületet (vagyis körülbelül 1/4 hüvelyk vastag).
- A tésztát egy nagy, sütőpapírral borított tepsibe helyezzük.
- A tészta teljes felületét kenjük meg vajjal.
- Bőségesen szórjunk fehér cukrot a vajas felületre.
- A cukor tetejét megszórjuk őrölt fahéjjal.
- Süssük 10-12 percig, vagy amíg a tészta széle világosbarna nem lesz. Ezután vegyük ki a sütőből, és tegyünk meg mindent, hogy a következő 10-15 percben lehűljön. (Őszintén szólva, ez a legnehezebb része a lepénykéreg elkészítésének.)
t
t
t
t
t
t
t
Nagymama Emma pite kérge
Hozzávalók:
t 4 csésze univerzális liszt
t2 teáskanál só
t1 evőkanál cukor
t1 ¾ csésze rövidítés (lehet keverék vagy rövidítés és vaj)
t1 evőkanál ecet
t1 tojás
t1/2 csésze jéghideg víz
t
Irányok:
-
t
- Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sót és a cukrot. Jól összekeverni.
- A tészta turmixgép segítségével vágja a rövidítést a lisztes keverékbe, amíg kis borsó méretű csomók képződnek.
- Egy kis tálban keverjük össze az ecetet, a tojást és a vizet. Villával habosra keverjük.
- Adjuk hozzá a folyékony keveréket a lisztkeverékhez, és villával keverjük addig, amíg a tészta enyhén nedves golyót nem képez.
- Ossza a labdát 5 egyenlő részre, és tekerje be mindegyiket műanyag fóliába. Hűtőbe tesszük 30 percre.
- Enyhén lisztezett felületen lapítson egy golyót egy korongba. Enyhén lisztezett sodrófa segítségével gördítse a labda közepétől a széleiig, és minden tekercs után negyed fordulatot adjon a tésztának. Fordítsa meg a kérget minden fordulaton, hogy ne ragadjon a munkafelülethez. Óvatosan dolgozzon, és óvatosan kezelje a tésztát, ügyelve arra, hogy ne nyújtsa ki vagy szakítsa meg a tésztát. Amikor a kör körülbelül 10 hüvelyk átmérőjű, tekerje a héjat a sodrófa körül, helyezze át egy pite -lemezre, és tekerje le a csapról. Ismételje meg a maradék tésztagolyóval.
t
t
t
t
t
Öt 9 hüvelykes kéreget készít.
