Az első alkalommal, amikor ettem egy tücsköt, az merész volt. Ahogy a második és a harmadik alkalom is. De amint a barátaim rájöttek, hogy ez egy merészség, amit soha nem veszítek el, feladták, hogy megpróbáljanak elkeseríteni ezekkel a hátborzongató csúfolódásokkal. És ekkor kezdtek igazán furcsává válni a dolgok - jóval a játékos merészkedések után úgyis tovább ettem őket. Ekkor már tisztában voltam a végtelen táplálkozási és környezeti tényezőkkel, és őszintén szólva, egyszerűen szeretem a ropogós, diós, földes ízeket.
Több:Krikett turmixok ugrálnak a közeli hamburgerezőbe
Az evés gyakorlata rovarok nem új jelenség. A szerint ENSZ jelentés, A világ országainak 80 százaléka eszik poloskák. Ennek ellenére az entomofágia - a poloskák fogyasztásának gyakorlata - élelmezési mozgalmat folytat.
Ez azonban több, mint pusztán a legújabb élelmiszer -trend. Jarrod Goldin, társalapítója szerint Entomo Farms, Ontario: „Tekintettel jelenlegi helyzetünk súlyos helyzetére
Goldin és társalapító testvérei, Darren és Ryan Goldin úgy vélik, hogy teljes paradigmaváltásra van szükség a nyugati féltekén-új gondolkodásmód- nem csak az entomofágia felkarolásáról, hanem abszolút tudatában annak, hogy „hogyan befolyásolják étkezési döntéseink nemcsak személyes, hanem egészségi állapotunkat is bolygó. El kell kezdenünk törődni ezzel ” - mondja Goldin. És nem ő az egyetlen, aki látja, hogy nagy szükség van a változásra.
A rovarok fenntartható táplálékforrások lehetnek
A 2013 -as jelentés szerint Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, a világ élelmiszertermelésének 70 % -kal kell növekednie 2050 -ben, hogy megfeleljen a világ növekvő népességének, és ezt követően rámutatott a rovarokra, mint fenntartható táplálékforrásra. Tehát a fehérjében gazdag alternatívának még mindig van néhány akadálya, amelyeket le kell küzdeni, de úgy tűnik, hogy a rovarfogyasztás ugyanolyan jó az egészségre, mint a bolygóra.
Több:A Kickstarter kampány arra ösztönöz bennünket, hogy rovarokat építsünk be kockaunkbat
Goldin szerint a rovarok a végső szuperélelmiszerek, kétszer annyi fehérjét tartalmaznak, mint a marhahús, és gazdagok jó zsírokban. Emellett jó kalcium-, vas- és cinkforrás. „Sok vállalat ma már a krikettporunkat használja a fehérjetartalmában. Azt állítják, hogy a tücsökliszt több vasat tartalmaz, mint a marhahús, majdnem annyi kalciumot tartalmaz, mint a tej, és magas az omega-3 zsírsav tartalma ”-mondta.
Goldin elmagyarázza, hogy a rovarok nevelése végső soron lelassítja a környezet romlási folyamatát. A tücskök például sokkal fenntarthatóbbak fehérjeként, mint a marhahús. Egy tehén naponta akár 132 font metánt termelhet, ami nagyjából megegyezik egy autóval. Egy tücsök azonban 80 -szor kevesebb metánt termel, mint egy tehén. Más szóval, ez azt jelenti, hogy a tücsköknek 12 -szer kevesebb takarmányra van szükségük, mint a szarvasmarháknak, hogy azonos mennyiségű fehérjét termeljenek. A rovarok gyakorlatilag nem foglalnak el fizikai teret, és szerves hulladékáramokkal táplálkozhatnak. Elég jó érv a hibák iránti idegenkedésünk félretételére.
Az „ick” tényező leküzdése
Goldin azt javasolja, hogy az újoncok a bevezetéssel kezdjék krikett por meglévő étrendjükbe. Amikor krikettporral süt - vagy főz - ami valójában csak pörkölt tücsköt őrölve - minden, amit a tücsökporhoz ad, finom, diós ízű lesz. Mivel kilenc esszenciális aminosavat is tartalmaz, és tele van B12 -tel, még akkor is, ha csak egy szóró krikettport ad hozzá, fontos tápanyagokat ad hozzá az ételekhez.
A porra való lassú átállás nem befolyásolja a szokásos ételek ízét, de továbbra is megkapja a hozzáadott tápanyagok előnyeit.
A bátrabb készlethez egyszerűen beleütheti a szájába az egész rovart - akár pörkölt, sima vagy fűszerezett. Vagy kényeztesse magát egy rovarokban gazdag friss salátában, különféle fényes zöldségekkel és egy marék száraz pörkölt viaszférgével. Ez finom ropogtatást kölcsönöz a salátának a glutén és a kruton egyéb gyulladásos tulajdonságai nélkül. Az egész pörkölt rovarok finomak is, pizzára borsozva, tacoba dobva vagy burritóba csomagolva.
Több:A rovarok fogyasztása divatos lehet, de ezek az édességek nagyon csábítanak minket!
És ne aggódjon a hibák unalmának beállítása miatt - minden rovar tápanyagtartalmában és ízében különbözik, és a bolygón jelenleg ismert több mint 1000 ehető rovar közül több mint 1000 íz közül választhatunk és Élvezd!
