Ez egy küldetés, amely egy életen át tarthat - megtalálni a tökéleteset sajt grillezett sajtos szendvicshez.
Tudjuk, hogy a grillezett szendvics a ropogós, vajas kenyérrel ideális eszköz az olvasztott sajthoz. A kérdés azonban nem az, hogy melyik kenyeret használjuk, hanem az, ami a kenyér között van. Valamit akarsz, ami elolvad pontosan így. Nos, a kémia mögött álló tudósok mutatják a YouTube -ot Reakciók kitalálták, hogy mit tökéletes grillezett sajtos szendvicseket készít. Kiderült, hogy a sajt pH -jára kell figyelnünk.
Több:19 Jobb módja a grillezett sajt fogyasztásának
Alapján ReakciókMinél több tejsav van egy sajtban, annál alacsonyabb a pH -ja. A tejsav adja a sajt „éles” ízét, így az alacsony pH -értékű sajt szuperéles ízű lesz. Sajnos ezek a sajtok nem olvadnak túl jól. Szerkezetileg kiegyensúlyozatlanok, és az olaj elválik a sajt többi részétől, zsíros rendetlenséget hagyva maga után.
Több:Készítse el a tökéletes grillezett sajtot 7 egyszerű lépésben
Amit szeretne, az a pH-skála közepén van, általában 5,3 és 5,5 között (bár van egy adott sajt, amelynek pH-ja 5,8, és amely olvadóképességéről ismert). A probléma az, hogy néhány magasabb pH-értékű, jól olvadó sajt enyhe ízű. Egy módja annak, hogy pótolja? Próbáld ki kevés reszelt parmezánt összekeverve a vajba, amit a kenyerére ken, mielőtt grillezné. Kapsz egy diós, ropogós, umami bombát, amely tökéletes edény egy lágyabb, olvadt sajthoz.
A videóból megtudhatja, melyik sajt a legjobb a következő grillezett sajtos szendvicshez.
Több: 3 Játékváltó grillezett sajtos szendvicscsalád (VIDEO)
