Ez az étkezés egy gyöngyszem. Mind vigasztaló, mind ínycsiklandó ízű, ez egy kedvenc olasz étel, amely biztosan kedvencévé válik otthonában is.
Mivel a csirke masalát gombamártással készítik, ez valóban étkezés önmagában - kaphat egy jó adag fehérjét és tápláló zöldséget. Ha azonban nem tudja elviselni, hogy köret és szénhidrát nélkül tegye az asztalra a vacsorát, próbálja meg sült zöldbabbal és tésztával teli tállal tálalni.
Egyszerű csirke Marsala
- 2-4 csirkemell
- 1/2 csésze liszt
- só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál vaj
- 1 édes hagyma, kockára vágva
- 1 csésze cremini gomba (szeletelve)
- 1 1/2 csésze csirkehúsleves
- 3 evőkanál ecet vagy citromlé
- 1/4 csésze tejszín
- Köretként friss olasz petrezselyem
Helyezzen lisztet, sót és borsot egy nagy műanyag zacskóba. Dobja a csirkét a műanyag zacskóba, és rázza meg, hogy teljesen ellepje. Egy nagy serpenyőben felolvasztunk 2 T. vaj közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a csirkét a forrongó, olvasztott vajhoz, és gyorsan megsütjük mindkét oldalát. Egy tányérra tesszük, hozzáadjuk az utolsó evőkanál vajat, hagymát és gombát, és kissé puhára főzzük (kb. 3 perc). Adjunk hozzá csirkelevest, ecetet vagy citromlevet a serpenyőbe, keverjük addig, amíg sima levest nem kapunk. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, kanalazzon egy kis mártást a csirke tetejére, fedje le fedővel. Csökkentse a lángot közepesre, és hagyja, hogy a csirke 20-25 percig párolódjon a fedett serpenyőben, vagy amíg a csirke megpuhul.
Vegye ki a főtt csirkét a serpenyőből. Tegye egy tálalótányérra. Forraljuk fel a serpenyőben maradék mártást, keverjük bele a tejszínt, majd azonnal vegyük le a tűzről. Öntsük a forró mártást a csirkehúsra, és ízlés szerint frissen aprított olasz petrezselyemmel díszítve azonnal tálaljuk.
Sietségben? Annak érdekében, hogy ez az étel még gyorsabb legyen, próbálja meg főzni csirkehússal. Általában olcsóbbak, mint a teljes csirkemell, és mivel kisebbek, sokkal gyorsabban főznek!
