Házi készítés reggelikolbász olyan egyszerű, mint az 1-2-3! Nincs vége a kreatív kolbászoknak, amelyeket az alapok ismerete után készíthet.
Lépés: Válassza ki a húst
A kolbász bármilyen őrölt húsból készülhet. A sertés- és sertéskeverékek a leggyakrabban használt kolbászhúsok, erős ízük miatt. A sertéshús könnyen keveredik édes és sós ízekkel, és könnyen testreszabható, így ideális választás. Ha egészségesebb alternatívát keres, fontolja meg az alacsony zsírtartalmú őrölt csirke vagy pulyka használatát. Ügyeljen arra, hogy olyan őrölt baromfit válasszon, amely nem tartalmazza a bőrt, különben magasabb zsírtartalmú lehet, mint a sertéshús! A kolbász nem lesz olyan nedves, de jó íze és alacsonyabb zsírtartalma lesz.
Függetlenül attól, hogy milyen húst választ, vásároljon körülbelül 2 fontot. Az elkészített kolbászok nagyjából 6 embert fognak táplálni.
2. lépés: Válassza ki a fűszereket
Határ a csillagos ég. Nincs helyes vagy rossz válasz arra a kérdésre, hogy hogyan kell fűszerezni a kolbászt. Nagyon egyszerűnek tarthatja, és csak sót és borsot adhat hozzá, vagy készíthet egy tüzes kolbászt, tele piros paprika pelyhekkel! Minden attól függ, hogy milyen reggelit szolgál fel. A hagyományosabb reggeli kolbászhoz adjunk hozzá 1-2 teáskanál zsályát, 1 evőkanál barnacukrot és 1-2 teáskanál sót és borsot. Akár azt is választhatja, hogy fűszerezze a húst reszelt hagymával, almával vagy körtével!
3. lépés: Keverje össze, tekerje és nyomja meg
A kolbászpogácsa formázása nagyon egyszerű. Miután a fűszereket belekeverték a húsba, készítsen húsgombócokat. A darált húst egyszerűen golyókká sodorjuk, és félretesszük. Miután az összes hús feltekeredett és nagyjából azonos méretű, simítsa ki a húsgombócokat. Tegyen egy labdát a tenyere közé, és nyomja meg. A pogácsák nem lesznek tökéletesen kerekek, de emiatt ne aggódj túl sokat. Még a tökéletesen kerek pogácsák sem válnak tökéletesen kerek kolbászsá.
4. lépés: Főzz és élvezd!
A pogácsák főzéséhez fel kell melegíteni egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon a tűzhelyen. Adjunk hozzá 4-5 pogácsát egyszerre. Pároljuk minden pogácsát körülbelül 5-7 percig mindkét oldalon, amíg megpuhul, és már nem lesz rózsaszín a közepén. Ismételje meg ezt a folyamatot a többi pogácsával. Ahhoz, hogy a kolbászpogácsák melegek maradjanak, míg a többi sül, melegítse fel a sütőt 200 F -ra, majd kapcsolja ki. A megsült pogácsákat egy papírtörlővel bélelt tepsire tesszük a meleg sütőbe. A papírtörlő felszívja a kolbászok felesleges zsírját, így nem lesznek túl zsírosak.
További kolbászreceptek
Házi csirke, alma és zsálya kolbászos pogácsák
Kolbász cheddar golyó
Grillezett kolbász és zsálya nyárs
