A házi joghurt elkészítése nagyon egyszerű, és mindössze két összetevőre van szüksége.
Amikor kipróbáltam az első falatot házi joghurtot, észrevettem, hogy milyen sima és milyen friss íze van. És nagyon szeretem, hogy milyen egyszerű elkészíteni. Csak egy ideig zavartalanul kell ülnie, majd tálalás előtt le kell hűteni. Mindenképpen megéri várni.
Nagyon fontos sterilizálni azokat a Mason üvegeket, amelyekbe a joghurt kerül. Ezeket forró vízzel és szappannal lemostam, majd nagyon jól leöblítettem. Ezután forró vizet öntöttem minden edénybe, és hagytam állni körülbelül 15 percig, mielőtt kiöntöttem volna a vizet, és hagytam levegőn megszáradni.
Itt jön szóba az egyszerű rész. Csak tegye a tejet egy serpenyőbe, amelyben hőmérő van. Amikor a tej eléri a 185 ° F -ot, távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és hagyja ülni a serpenyőben, amíg 110 ° F -ra lehűl. Ügyeljen arra, hogy a hőmérőt a serpenyő közepére helyezze, és ne érintse meg az alját - csak az égő hőmérsékletét fogja ellenőrizni, nem a tejet. Majd habverővel keverj bele egy kis joghurtot, amelyben élő és aktív kultúrák vannak.
Ezután csak öntsük a keveréket a Mason üvegekbe.
Tegye az üvegeket egy nagy edénybe, és tekerje be az üvegeket pár konyharuhába. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük sütőbe (nincs szükség hőre), hogy zavartalanul álljon a következő 9 órában.
Hűtsük le körülbelül 3 órán keresztül. Voilà - van házi joghurtja.
Élvezze ezt a sima joghurtot, vagy adja hozzá kedvenc összetevőit.
A maradék joghurtot tárolja a hűtőszekrényben.
Ez a joghurt remek harapnivalót készít, és természetesen csodálatos ízű gyümölcsökkel, diófélékkel vagy granolával.
Hogyan készítsünk házi joghurtot
A saját konyhájában elkészített friss házi joghurtot könnyű elkészíteni, és íze csodálatos, önmagában vagy gyümölcsökkel, bogyókkal és diófélékkel.
Kitermelés körülbelül 1 liter
Elkészítési idő: 10 perc | Inaktív idő: 13 óra | Főzési idő: 20 perc | Teljes idő: 13 óra 30 perc
Hozzávalók:
- 4 csésze teljes tej (DairyPure® -t használtunk)
- 1/4 csésze joghurt élő és aktív kultúrákkal
Irányok:
- Sterilizáljon 2 pint méretű befőttesüveget (vagy egy liter méretű Mason-edényt). Félretesz, mellőz.
- Egy kis tálban adjuk hozzá a joghurtot, és hagyjuk, hogy a pulton üljön (hogy lehűljön), miközben felmelegíti a tejet.
- Egy közepes méretű edényt közepes lángon felmelegítünk, és hozzáadjuk a tejet. Tegyen egy ételhőmérőt (hús- vagy cukorka hőmérőt) a serpenyőbe, és enyhén keverje össze a tejet, hogy ne tapadjon a serpenyő aljához melegítés közben.
- Amint a tej hőmérséklete eléri a 185 ° F -ot, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja lehűlni a tejet, amíg 110 ° F -ra csökken.
- Ha a tej 110 fokos hőmérsékleten van (ne engedje ennél alacsonyabbra), adjunk hozzá egy kanál tejet a joghurtos tálba, és keverjük addig, amíg a keverék sima nem lesz. Ezután adjuk hozzá a joghurtos keveréket a serpenyőhöz, és enyhén keverjük össze, hogy a joghurt és a tej a tepsibe kerüljön.
- Óvatosan öntsük a joghurtos keveréket a Mason üvegekbe.
- Tegye a fedelet a Mason üvegekre, de ne húzza meg őket. Csak tegye őket az üvegek tetejére.
- Tegye az üvegeket egy nagy, nehéz edénybe. Tekerje be az üvegeket egy pár konyharuhával, hogy ellepje az üvegek oldalát és tetejét. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük zavartalanul a sütőbe 9-10 órára. Ha kényelmes, kapcsolja be a sütő világítását az első 1-2 órában, hogy a sütő valaha is annyira felmelegedjen.
- Tálalás előtt vegye ki a joghurtot a sütőből, és tegye hűtőszekrénybe körülbelül 3 órára.
Ezt a bejegyzést a DairyPure hozta neked.
Recept ötletek joghurt segítségével
Datolyaszilva és joghurt parfümök
Bio répa és joghurtos zöldség mártogatós
Bárányburgerek feta-joghurtos mártással és uborkával, paradicsommal, hagymával, kapros salátával
