A nyár rengeteg friss terméket kínál nekünk, hogy egész szezonban élvezhessük, és az egyik kedvenc módom a nyári gyümölcsök vacsorába való beépítésére ez a nektarin-kuszkusz saláta.
Ehhez a könnyű és friss étkezéshez csirkemelleket pácoltam friss citromlében, néhány gerezd darált fokhagymában és olívaolajban. Ahelyett, hogy kint álltam volna a rettentő arizonai melegben, öntöttvas grill serpenyőmet használtam beltéren, hogy a csirkét lédús tökéletességre grillezzem (de bátran tüzelje fel a grillezőjét is).
Tálaljuk a grillezett csirkét egy frissítő kuszkusz saláta mellé, tele lédús nektarinnal és ropogós zöldségekkel, amelyet könnyű, fehér balzsamos öntetbe dobunk. Nyár van a tányéron.
Grillezett citromos csirke kuszkusz saláta receptjével
Ezt a citromos, roston sült csirkét egy könnyű és gyümölcsös nektarin-kuszkusz saláta mellé szolgálják fel, fehér balzsamecettel.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 20 perc | Inaktív idő: 30 perc | Főzési idő: 12 perc | Teljes idő: 1 óra 2 perc
Hozzávalók:
A csirkéhez
- 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 2 Meyer citrom, gyümölcslével
- 1/4 csésze olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- Só és bors, ízlés szerint
A nektarin-kuszkusz salátához
- 1 csésze főtt kuszkusz
- 2 nagy nektarin, kockára vágva
- 1/4 csésze szeletelt zöldhagyma
- 1/4 kicsi lilahagyma, darálva
- 1 piros paprika, kockára vágva
- 1 csésze friss bébi spenót
- 4 uncia friss mozzarella sajt, kockára vágva
- 1 nagy marék friss bazsalikomlevél, vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze fehér balzsamos öntet vagy más ecet alapú öntet
Irányok:
- Egy cipzáras zacskóhoz adjuk hozzá a csirkét, a citromlevet, az olívaolajat és a fokhagymát. Rázza fel a zacskót, hogy egyenletesen bevonja a csirkét, és hagyja pácolódni a hűtőben 30 percig vagy tovább.
- Melegítse fel a grill serpenyőt közepes lángon, és vegye ki a csirkét a zsákból. Sózzuk, borsozzuk, majd helyezzük a csirkét a serpenyőbe, és grillezzük oldalanként 5-6 percig, vagy amíg a csirkemell közepe már nem lesz rózsaszín.
- Egy keverőtálban keverje össze a kuszkusz saláta összes hozzávalóját.
- A tetejére locsoljuk a balzsamos öntetet, és jól összekeverjük, hogy az összes hozzávaló összeálljon.
- A kívánt mennyiségű salátát kanalazzuk egy tányérra, és tálaljuk egy meleg grillezett csirkével.
- A maradék salátát vagy csirkét légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig tárolja a hűtőszekrényben.
Még több grillezett csirke recept
Dr. Borssal pácolt grillezett csirke
Grillezett csirke kiwi salsa -val
Mézes chipotle grillezett csirke kebab
