Minden figyelemmel csokoládé és hús, gondolj csokoládéval borított szalonnára, és nézd meg, hogyan kerülhet át ez a pár az étkező tányérodra.
Sós és édes
Mostanra a csokoládé és a hús ötlete nem tűnhet túl idegennek vagy sokkolónak. A legutóbbi, csokoládéval borított szalonnaőrület újjáélesztette az érdeklődést e sós és édes kombináció iránt, és számos visszapattanást váltott ki. Most különféle csokoládé- és húsételeket, például szarvashúsos csokoládé szarvasgombát, sertéshúsos csokoládét és ropogós csirkehéjba csomagolt csokis kekszeket talál.
Összetett
Természetesen a hússal párosított csokoládé sokkal régebbi kombináció, mint amit ezek a meglehetősen friss értelmezések sugallhatnak. Például a mexikói csokoládé vakondmártás régóta a hús enchiladas tetejét tölti be. Ennek az összetett szósznak elkészítése rendkívül sok időt vesz igénybe; a végeredmény azonban megéri, mivel még a tompábbnak is ízt ad húsok. A mártást mindig előre elkészítve vásárolhatod, de ez sok mulatságot okoz.
Pác
A keserű étcsokoládé vagy akár egy édesebb étcsokoládé fokozza a bárány, a sertés vagy a marha ízét. A csokoládéból mártást vagy pácot lehet készíteni az ilyen húsokhoz. Képzelje csak el, mennyivel finomabb lenne egy lédús sertésszelet dekadens csokoládéöntettel.
Fűszer dörzsölje
Új fűszerkeverékre van szüksége a bordákhoz vagy egy sülthez? Próbáljon keserű csokoládéport hozzáadni a fűszerkeverékhez. A csokoládé keserűsége kihozza a chili por, a fokhagyma vagy a paprika fűszeres ízét. A vacsora vendégei nehezen tudják meghatározni a titkos összetevőt, amely extra ízdimenziót ad hozzá.
Szósz
Nem csak az étcsokoládé illik a húshoz. A fehér csokoládé kiváló mártást kínál lazac- vagy sertésszelethez. Vágja le a fehér csokoládé édességét egy csipet citrom és borsmag hozzáadásával. A fehér csokoládé másik párja a kaviár.
Pörkölt
Ha egyedi pörköltet szeretne hozzáadni a pörkölthöz, próbálja ki a csokoládét. Ha egy húsos pörkölt végén néhány csokoládé négyzetet tesz hozzá, a szósz gazdagabb és simább állagú lesz, miközben csak finoman megváltoztatja az ízét.
Mint minden új fűszer vagy fűszer esetében, érdemes néhányszor kipróbálni, összekeverve és illesztve más ízekkel, amíg meg nem találja az ízlésének leginkább megfelelő kombinációt. Bárhogy is dönt, az eredmények biztosan édesek lesznek!
Még több csokoládé tipp és ötlet
Rendezzen csokoládé témájú partit
Tippek a csokoládé és a bor párosításához
Ételek és csokoládé párosító menük
