A szuperélelmiszernek minősített quinoa magas fehérjetartalmú, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, és könnyen alkalmazkodik a reggeli, ebéd és vacsora ételekhez. Dobja be a kosárba, és próbálja ki ezeket a remek recepteket.
A quinoa a végső őszi alapanyag. Az utóbbi években egyre népszerűbb lett, egyre több táplálkozási szakértő énekelte dicséretét, és kiemelkedőbb pozíciót töltött be a szakácskönyvekben és a konyhákban szerte az országban.
A quinoa előnyei
A „keen-wah” kimondott quinoát a Dél-amerikai Andokban termesztették, és az inkák alapélelmiszerként használták. Nem csak alacsony a GI, sok fehérje, vas és élelmi rost, hanem tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például cinkkel és magnéziummal.
Számos különböző szín létezik (pl. Fehér, piros és fekete), néhány különböző formában kapható, és sós vacsoraként vagy édes desszertként fogyasztható. Kiváló alternatíva a rizs és a cous cous számára, és kissé diós gabona, amely különösen jól illik a zöldségekhez. Remek salátákban, rizottókban, sült krumplival vagy akár sült húsokkal párosítva.
Alapvető főzési utasítások
Mindig kövesse az egyes csomagok főzési utasításait, de általában a quinoát egyszerűen leöblítik, felforralják és párolják - mint a rizst. Feltétlenül áztassa és mossa meg a quinoát főzés előtt, hogy elkerülje a keserű ízt az utolsó ételben. Használjon körülbelül egy csésze quinoát két csésze vízhez, adjon hozzá egy csipet sót, és forralja fel, mielőtt körülbelül 20 percig csökkenti a hőt.
Meleg quinoa saláta
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol, apróra vágva
- 1 fej brokkoli, apróra vágva
- Olivaolaj
- Só és bors, ízlés szerint
- 1 csésze quinoa
- 2 csésze csirke alaplé
- Ricotta, ízlés szerint
- Pörkölt mandula
- 1/2 csokor metélőhagyma, apróra vágva
Módszer:
- A sütőt 200 C fokra előmelegítjük.
- Helyezze a karfiolt és a brokkolit egy tepsibe olajjal, sóval és borssal, és tegye a sütőbe, amíg meg nem sül.
- Mossuk meg a quinoát, és adjuk hozzá az edényhez az alaplével és egy csipet sóval. Forraljuk fel, majd pároljuk 20 percig.
- Kombinálja a quinoát a főtt zöldségekkel egy nagy edényben, adja hozzá a ricottát, a mandulát és a metélőhagymát.
Reggeli zabkása quinoa
2 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1/2 csésze quinoa
- 1/2 csésze hengerelt zab
- 2 csésze víz
- 1/4 csésze szárított áfonya
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1 evőkanál méz
- Tej vagy joghurt
Módszer:
- Helyezzen quinoát, zabot és vizet egy nagy edénybe, majd fedő alatt párolja 10 percig.
- Adjuk hozzá az áfonyát, a fahéjat és a mézet, és keverjük össze.
- Főzzük további 10 percig.
- Kapcsolja ki a hőt és hagyja állni körülbelül öt percig.
- Tálaljuk tejjel vagy mézzel, ha szükséges.
További receptek az őszi főzéshez
Finom csirkeleves receptek őszre
A legjobb ételek egy őszi antioxidáns találathoz
Finom desszertek almával
