Najvažniji sastojak ovog recepta je čokolada. Pobrinite se da koristite kvalitetne čokoladice, kakve želite grickati. Pokušajte ne koristiti parve čokoladne mrvice; nemaju tendenciju da budu napravljene od čokolade dobrog okusa. Sviđaju mi se belgijski i izraelski brendovi čokoladica, poput Schmerlinga i Elitea. Ghirardelli bijele čokolade također dobro funkcioniraju. Obično dolaze u pločicama od 3-1/2 ili 4 unce pa će vam za izradu ovog recepta trebati dvije pločice.
Pokušajte ne koristiti parve Čokoladni čips; nemaju tendenciju da budu napravljene od čokolade dobrog okusa. Sviđaju mi se belgijski i izraelski brendovi čokoladica, poput Schmerlinga i Elitea. Ghirardelli bijele čokolade također dobro funkcioniraju. Obično dolaze u pločicama od 3-1/2 ili 4 unce pa će vam za izradu ovog recepta trebati dvije pločice.
Čini 9 plastova sijena
Lista opreme:
List za kolačiće
Pergamentni papir
Srednji lonac
Silikonska lopatica
Mjerne žlice
Žlica za juhu
Sastojci:
7-8 unci kvalitetne bijele čokolade, mliječne čokolade ili poluslatke čokolade
1/2 šalice suhog pečenog kikirikija
2-3 šake tankih štapića od pereca
Upute:
1. Prekrijte list kolačića papirom za pečenje. Ostavite sa strane.
2. Čokoladu razlomite na male komadiće. Većina čokoladica ima ocjene i možete ih koristiti kao vodič. Čokoladu stavite u srednji lonac.
3. Smanjite vatru na nisku. Otopite čokoladu, miješajući cijelo vrijeme silikonskom lopaticom. Čokolada lako izgori i s njom može biti teško raditi. Svakih 45 sekundi podignite lonac s vatre i dobro promiješajte čokoladu kako bi se brže otopila.
4. Ako iz nekog razloga vaša čokolada nije glatka ili sjajna, dodajte 2 žlice vode i vratite lonac na vatru, miješajući cijelo vrijeme da postane glatka.
5. Maknite lonac s vatre.
6. Dodajte kikiriki u lonac.
7. Štapiće pereca prelomite na pola i dodajte ih u lonac.
8. Promiješajte da se premaže kikiriki i prezle.
9. Žlicom za juhu izvadite žlice mješavine. Stavite "stogo sijena" na pripremljeni list kolačića.
10. Ostavite u hladnjak na 15-20 minuta ili dok se čokolada ne stvrdne.
11. Snopove sijena čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u smočnici ili u hladnjaku.
