Podignite čašu za toplo vrijeme i super pivo! Sesijsko pivo savršeno je za sezonu.
Sesijsko pivo
Ljetno sunce i hladno pivo idu ruku pod ruku, ali tko želi teško, tamno pivo tijekom toplog vremena? Pivo u stilu sjednice je svjetlije pivo s nižim udjelom alkohola koje je savršeno za sezonu.
Robyn Schumacher, direktorica programa za pivo
u restoranu Marination ma kai
Što je glas o session pivu?
Razgovarali smo s Robyn Schumacher, direktoricom programa za pivo u Marination ma kai, restoranu iz Seattlea (Robyn je također radila u suradnji s Big Al Brewingom u Seattleu za razvoj Marination Brown Session Ale) i Karmen Olson-Stevens, voditeljice robne marke Redhook Ale Brewery, kako bi saznali nešto više o ovoj vrsti skuhati.
Prema Robyn, koja je studirala i položila certifikacijski ispit za ciceron kako bi postala prva žena cicerona u državi Washington (ciceron je poput sommeliera za pivo - netko tko poznaje pivo iznutra i izvana i kako ga upariti s određenom hranom), pivo za sastanke prisutno je već duže vrijeme vrijeme. “Session beer je britanski koncept za koji neki ljudi kažu da potječe od dopuštenih radnika određeno vrijeme za piće, ali se očekivalo da će biti funkcionalni kad se vrate na posao ”, rekla je objašnjava.
Standardna karakteristika zasićenog piva je to što ima manje alkohola - ispod 5 postotnih volumena alkohola (AVB), o čemu bi neki mogli raspravljati. Robyn napominje da sesiona piva imaju uravnotežen profil slada i hmelja koji nije previše snažan. "Namijenjeno je uživanju u 'seansama', koje bih slobodno definirala kao produžene događaje pijenja", kaže ona.
“U Redhooku”, kaže Karmen, “kultura piva znači oslobađanje od svakodnevnog stresa, povratak unatrag i uživanje u nekoliko zaista dobrih piva. Sesijsko pivo omogućuje ljudima da to učine bez gubitka kontrole nad sobom ili svojim okusom. ”
Osvijetliti
Toplo vrijeme ljetnih mjeseci nadahnjuje okupljanja ispunjena hranom i pićem poput izleta i roštilja-vremena kada bi ljudi mogli razmisliti o tome da popiju lakše pivo. "Izuzetno uskočeno Imperial IPA ili visoko alkoholno ječmeno vino povremeno je odlično, ali ljudi ne mogu razumno popiti za svakodnevne prilike", kaže Karmen ???
Dakle, sesijsko pivo smatra se "laganim" pivom? Nije nužno. Obje su se žene složile oko razlike između sesijskog piva i onoga što većina nas misli o svijetlom pivu. "Session piva apsolutno nisu manje ukusna", kaže Robyn. „Stil„ laganog “piva koji je postao popularan u američkim krugovima za ispijanje piva odnosi se na piva koja su niža u kalorija, ne nužno niži u alkoholu. " Sesijsko pivo može zadržati okus, a zadržati sadržaj alkohola niži.
"Pijenje nekoliko piva u razumnom vremenu ne bi vas trebalo napiti, a pivo vam nikada ne bi trebalo preplaviti nepce", kaže Karmen. “Redhook ima nekoliko piva koja bi se smatrala sesijskim pivima. Naš Wisecracker Wit, koji je malo iznad oznake ABV od 5 posto, mogao bi pasti u kategoriju sesije. To je pivo u belgijskom stilu s suptilnim udarcem đumbira. Zamislite lijene, tople ljetne dane pored bazena; nekoliko prijatelja, hladnjak je pun leda, a nema mjesta na svijetu na kojem biste radije bili. ”?
Soba za žene
Jasno, na temelju toga tko su naša dva stručnjaka za te teme, posao s pivom nije samo za muškarce. "Žene su uključene u svaku točku procesa, od prodaje, preko marketinga, do proizvodnje piva do vlasništva", kaže Robyn. “Postoji nesretna zabluda u svijetu piva da pivari moraju biti veliki, bradati ljudi. Ta se percepcija brzo mijenja kako žene ulaze u posao i općenito piju više zanatskog piva. ”?
Više o pivu
Osnove craft piva
Kako najbolje poslužiti craft pivo
Zabave uz pivo i sir
