Ova jednostavna pečenje kobasica i kvinoje zdravija je verzija tradicionalne kobasice i paprike.
Kobasica i paprika bili su obiteljski obrok u našoj kući dok smo odrastali. Ovo jednostavno pečenje uzima ideju i stavlja je na zdraviji način tako što će je napuniti bjelančevinom upakiranom quinoom i ubaciti malo dodatnog povrća u mješavinu s malo graha. Niste ljubitelj zelenog graha? Možete prilično zamijeniti bilo koje smrznuto povrće. Brokula, cvjetača i grašak bili bi izvrsna alternativa.
Povezana priča. Ovogodišnjem namazu za Dan zahvalnosti dodajte nadjev od kvinoje bez glutena
Recept za pečenje kvinoje, boranije i kobasica
Služi 4
Sastojci:
- 1/2 kilograma slatke talijanske kobasice
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 crvena paprika, narezana
- 1 srednji žuti luk, narezan
- Sol i papar
- Iscrtajte pahuljice crvene paprike
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 1 rajčica narezana na kockice (14,5 unci)
- 1 žlica paste od rajčice
- 1/2 kilograma smrznutog graha
- 1 šalica kuhane quinoe (bilo koje boje ili sorte)
- Izmrvljena feta, za posluživanje
Upute:
- U velikom loncu za umak na srednje jakoj vatri kuhajte kobasicu 5-7 minuta dok više ne postane ružičasta, razbijajući je na male komadiće drvenom žlicom ili lopaticom. Prebacite u jelo i ostavite sa strane.
- U lonac dodajte maslinovo ulje, zatim dodajte crvenu papriku, luk, sol i papar te pahuljice crvene paprike. Kuhajte 5 minuta dok povrće ne omekša.
- Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi dok ne zamiriše.
- Dodajte rajčicu narezanu na kockice i pastu od rajčice, promiješajte da se sjedini i sve premažite pastom. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte oko 5 minuta.
- Dodajte smrznuti grah, promiješajte sa smjesom i kuhajte još 3-5 minuta, povremeno miješajući.
- Vratite kobasicu u lonac i dodajte kuhanu quinou. Umiješajte da se sjedini i prebacite u posudu za pečenje.
- Pokrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 350 stupnjeva 15 minuta.
- Izvadite iz pećnice, prelijte izmrvljenom fetom i poslužite.
Još recepata za pečenje quinoe
Jednostavno pečenje jugozapadne quinoe
Tepsija za večeru s quinoom caprese
Pecite quinou sa sirom od brokule
