Serija Nadia G's Sick Kitchens i veganska pita - SheKnows

Ne možete poreći da je Nadia G. postaje kreativan u kuhinji s hranom. Pratite njenu novu seriju, Bolesne kuhinje, dok svoj kreativni pečat unosi u preobrazbu kuhinje.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Međutim, Nadijin kreativni dodir nije ograničen samo na kulinarske izmišljotine (u nastavku pogledajte njezin recept za vegansku tamnu čokoladu i pitu od karamelizirane banane). Sada se bavi preuređivanjem kuhinje za one kojima je potrebno malo dodatnog.

Nadijina nova originalna serija, Bolesne kuhinje, je na Uliveu, internetsko odredište za svježe originalne video serije u hrani, kući, na putovanjima i još mnogo toga. U seriji ćete pronaći Nadiju kako potpuno obnavlja kuhinje kojima je potreban potpis Nadia G. makeover. Usput dijeli savjete o tome kako gledatelji mogu učiniti svoje kuhinje "bolesnima". Našao sam se s Nadiom da popričamo malo Bolesne kuhinje a zatim neke.

Ona zna: Kako su loše - drugim riječima, dosadne - bile neke od kuhinja na kojima ste radili Bolesne kuhinje niz?

Nadia G.: Volio bih da su kuhinje dosadne! Bili su zastrašujući! Govorim o žućkasto-žutim ormarićima, plastičnim sklopivim stolicama; prazna boca piva "dekor". Ovim je kuhinjama trebala ozbiljna pomoć. Uspjeli smo sve, od potpune obnove do preuređenja iznajmljivanja bez razaranja. I najbolji dio: učinili smo to s velikim, kučkinim stilom! Toliko je preinaka u kuhinji generičko. Naši preobražaji su divlji! RazmišljatiNabrij moj Auto minus 50 beskorisnih LCD zaslona. Učimo ljude da se zabave sa svojim prostorom i da se izražavaju u kuhinji i izvan nje.

SK: Koji je jedan od vaših omiljenih načina da jednostavno (i jeftino) oživite kuhinju kojoj je potrebno nešto malo?

NG: Upcycling! Napravili smo zadivljujući hladnjak na ploči od starog bolničkog zelenila, monstruoznosti 70 -ih. Uzeli smo i gadan stari "country style" stol i pretvorili ga u remek -djelo kolaža koristeći najsmislenije fotografije sudionika. Ove ideje su kreativne, lijepe i koštaju vrlo malo. Sve što je potrebno je malo strasti i masti za laktove.

SK: Mislite li da biste ikada promijenili karijeru u dizajnu doma?

NG: Naravno. Dizajn je uvijek bio moja velika strast. Pomogao sam u dizajnu Bitchin 'Kitchen set, sav naš brand, naša roba. To je za mene bio prirodan prijelaz. Zaista sam uzbuđen zbog najnovije majice koju sam dizajnirao. To je pinup iz 50 -ih koji kaže „Napravit ću ti sendvič dušo! Pšenica, raž ili idite sami@“. Prodaju se poput vrućih kolača na mojoj web lokaciji, Nadia G’s Bitchin ’Boutique.

SK: Što je bilo najzanimljivije što ste jeli ove godine?

NG: Idemo na vegansko jelo: dimljeni kokos BLT. Dimljeno, začinjeno, slano. Kokos je nevjerojatna zamjena za slaninu.

SK: Koji je vaš omiljeni koktel?

NG: Moram si dati rekvizite za ovo: grejpfilat cilantro mojito. Tako dobro. Sastojci:

• 1-1/2 unci Zubrowka vodka od bizonove trave?
• 1/4 šalice svježe cijeđenog soka ružičastog grejpa?
• 1 velika žlica mljevenog svježeg cilantra?
• 1 žličica javorovog sirupa

U shakeru pomiješajte sve sastojke. Snažno protresite ledom, a zatim procijedite u čašu za martini obrubljenu javorovim pahuljicama. Ubacite 2 lista cilantra i čašu ukrasite ružičastom korom grejpa.

SK: Postoji li nešto (hrana) koje ste prije mrzili, ali sada uživate?

NG: Nekad sam mrzio slatkiše, (lijep način da se navede timusna žlijezda teleta). Mogu biti jako ukusni.. . ako su duboko prženi i ugušeni u začinjenoj tajlandskoj čili glazuri tako da ne znate što, dovraga, unosite.

SK: Tko ili što vas je inspiriralo na kuhanje?

NG: Glad. To je majka svih izuma.

SK: Koje omiljene obroke volite kuhati?

NG: Jednostavni obroci u kojima govori nekoliko svježih sastojaka: tjestenina Puttanesca, kruh na žaru sa soli tartufa i vrhunska tuna u staklenci, burrata prelivena ekstra djevičanskim maslinovim uljem i fleur de sel.

SK: Kuhate li puno veganskih jela?

NG: Ja! Vjerujem da bi se povremeno trebalo uživati ​​u mesu, poput kolača od sira ili zamračenja. ?

SK: Što mislite o kakvim zabludama ljudi misle o kuhanju i/ili jedenju vegana?

NG: Da nije ukusan ili nema dovoljno proteina. Veganska kuhinja je i ukusna i zdrava, iako je za svaku vrstu kuhinje potrebno strpljenje da biste upoznali rječnik sastojaka. ?

SK: Koje biste kuglice zlata podijelili ljudima koji nemaju puno iskustva u kuhinji? Imate li neki savjet što mogu učiniti kako bi lako (i brzo) sastavili dobar obrok?

NG: Ne bojte se napraviti nered! Kuhanje je lakše nego što mislite, samo morate ustrajati i vratiti se na konja ako od njega poželite napraviti tartar.. Uh oh! to je možda bio loš primjer!

Isprobajte ovaj recept od Nadie G:

Veganska pita od tamne čokolade i karamelizirane banane

Služi 6

Sastojci:

Popis namirnica

• 1 šalica zaslađenog sjeckanog kokosa
• 1/4 šalice mljevenih badema
• 1/4 šalice, plus 1 žlica kakao maslaca, otopljeno
• 1/4 žličice prirodnog ekstrakta vanilije
• 1/4 žličice morske soli
• 1 šalica sitno sjeckane tamne čokolade
• 1 šalica svilenog tofua
• 2 žlice sojinog mlijeka
• 1 žlica javorovog sirupa
• 3 banane, narezane na kolutove od 1/4 inča
• Sirovi šećer

Zupčanik

• 2 velike zdjele za miješanje
• 9-inčna tava s oprugom
• Dupli kotao
• Električna ručna miješalica
• Folija za pecenje
• Pergamentni papir

Upute:

Za koru kokosovog badema

1. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F. U velikoj zdjeli pomiješajte zaslađeni kokos, bademe, 1/4 šalice otopljenog kakao maslaca, ekstrakt vanilije i morsku sol te miješajte dok se ne sjedini i mrvi.
2. Namastite tavu u obliku proljeća s 1 žlicom kakao maslaca. U nju oblikujte smjesu za kore, gurajući je uz stranice.
3. Pecite ga 20 do 25 minuta ili dok kokos lagano ne porumeni.
4. Izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi.

Za punjenje od tamne čokolade

1. Otopite tamnu čokoladu u gornjoj posudi na pari na srednjoj vatri miješajući dok ne postane kremasta. Kad se otopi, maknite je s vatre i ostavite da se ohladi oko 10 minuta.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte svileni tofu, sojino mlijeko, javorov sirup i ohlađenu otopljenu crnu čokoladu te miješajte ručnim mikserom na velikoj brzini 10 minuta ili dok ne postane potpuno glatko. Ova mješavina bi trebala imati teksturu poput pudinga.

Za karamelizirane banane

1. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva F. Narezane banane obilno premažite sirovim šećerom. Stavite ih u ravnomjernom sloju na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Pecite 15 do 20 minuta ili dok se ne karamelizira.
2. Pustite da se ohladi.

Spajajući ga zajedno

1. Nadjev od tamne čokolade ulijte u koru za pitu i ohladite 2 sata.
2. Na vrh pite stavite sloj karameliziranih banana, počevši od sredine i spiralno se krećući prema van.
3. Ohladite ga još 30 minuta da se stegne.

Više veganskih recepata

Ostrvski hamburgeri od crnog graha s nektarinskom salsom, Isa Chandra Moskowitz
Kalifornijski Benedikt s holandezom Sriracha-chive, autora Randyja Clemensa
Bollywoodski kolači, Chloe Cascarelli