Za nekoliko godina će nam biti najdraži slatkiši i čokolada barovi su otišli zauvijek? Za one sa slatkim zubima ovo može zvučati kao najgora vijest ikad. Ali to je nešto što treba uzeti u obzir jer smo na rubu čokoladne krize.
Ovdje ne govorimo o tome da ostanete bez mini jaja. Stručnjaci predviđaju da će cijena kakaa do 2020. godine porasti za 30 posto. U kombinaciji s nestašicom vode u svijetu i sve većim pokretom protiv šećera, signalizira li to kraj slastičarstva kakvog poznajemo?
To je pitanje koje zabrinjava čokoholičare diljem svijeta, ali i istraživače slastičarstva poput dr. Morgaine Gaye, koja se opisuje kao "futurologinja hrane" i raspravlja o tom pitanju na londonskom FutureFest -u vikend.
"Slastičarnice budućnosti bit će mnogo kreativnije i snalažljivije", rekao je dr. Gaye za The Independent. „Požuda prema hrani bit će prošlost; već vidimo društveni ustanak protiv savršenstva. " Gaye vjeruje da će slatkiši budućnosti biti ispunjeni paste umjesto tekućih nadjeva, eksperimentalnih tekstura i višenamjenskih slatkiša koji se smatraju umjetničkim, nakitnim i mekim namještaj.
Kako bi se pripremile za FutureFest, Gaye i njezin istraživački tim smislili su niz futurističkih čokolada, uključujući Micro Disrupt Šipka, koja je 5 mm milimetra tanka neortodoksna, nesavršena čokoladica napravljena od kokosovog šećera, što znači da se u nju troši manje vode proizvodnja.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Šipka za ometanje od 5 mm. Čokolada s kokosovim šećerom. Pripremamo se za FutureFest uz @paul_andrew_young #čokoladu #futurefest #future #disrupt #sugarfree #micro #bar #colours
Post objavljen od Dr. Morgaine Gaye (@morgainegaye) na
Fotografija: Dr. Morgaine Gaye/Instagram
Više:Hoće li Projekt jestivog rasta pretvoriti tiskanje zdravih zalogaja u stvarnost?
FutureFest, vikend zamišljanja i predviđanja kakav bi svijet mogao biti za desetljeća od sada, zamisao je inovativne dobrotvorne organizacije Nesta i održava se 14. do 15. ožujka u londonskom Vinopolisu. Uz izlaganje dr. Gaye o budućnosti slastičarstva, lijevi komentator Owen Jones govorit će o politici budućnosti, Vivienne Westwood će s Edwardom Snowdenom razgovarati o "lešinarskom kapitalizmu", a vodeći kustos događaja Pat Kane pridružit će se razgovoru o glazbi budućnost.
Više o hrani
10 razloga zašto kašica Porridge u Londonu mora biti na vašem popisu koji morate posjetiti
Vino vas čini privlačnim i 10 drugih razloga da si natočite čašu
KFC ostvaruje naše snove uz jestive šalice za kavu s kolačićima
