Peruanska hrana najbolje je čuvana tajna međunarodne gastronomske scene.
Zahvaljujući stoljeću kineskog i japanskog utjecaja pomiješanog s bogatim prirodnim resursima, zemlja proizvodi neka od najboljih i najraznovrsnijih jela na svijetu.
Peruanski ceviche
Nijedno peruansko jelo nije toliko poznato kao ceviche - ukusno, zdravo jelo koje se brzo priprema. Iako se neupućenima može činiti da je to koktel od ribe, što ćete otkriti koristeći naš recept, stvarnost je osjetljivo drugačija.
Savršen za impresioniranje prijatelja na večeri ili samo u noći u kojoj volite malo kulinarskog eksperimentiranja, ceviche bi trebao biti obilježje bilo čijeg repetoara.
Služi 6-8 osoba
Sastojci:
- 300 grama svježeg brancina
- 1 veliki crveni luk
- Korijander (po ukusu)
- Čili (po ukusu)
- 15 limeta
- Sol i papar (po ukusu)
- 4 slatka krumpira
- Krekeri
- Peršin (po ukusu)
Upute:
- Prvo provjerite je li riba blistavo svježa jer će se jesti sirova.
- Ribu narežite na komade veličine zalogaja, a luk na male kvadrate.
- Stavite luk u vodu da se hidratizira otprilike 10 minuta prije nego što ga dobro osušite.
- Samljeti i pomiješati korijander i čili u prahu.
- Iscijedite sav sok iz limete, a zatim pomiješajte sve sastojke zajedno s ribom.
- Smjesu stavite u hladnjak na 10-15 minuta.
Poslužite sa slatkim krumpirom pa po vrhu pospite peršinom, soli i paprom po ukusu. Po želji možete dodati i kukuruz šećer. Stavite krekere sa strane tanjura i upotrijebite ih za dodavanje ukusnog hrskavog obroka.
Još ideja za obroke
Kako napraviti ukusnu domaću ribu i čips
5 ukusnih načina za doručak u krevetu
Lagani, zdravi obroci za večernje zabave
