Večerašnja večera: Svinjski kotleti s pirjanim jabukama - SheKnows

Bez kostiju svinjetina kotleti su uvijek izvrsna alternativa piletini ili odrezku. No, ako ne znate što ćete s njima, samo dodajte malo jabukovače i malo pirjanog jabuke za ukusnu večeru svidjet će se cijeloj obitelji.

Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku

Svinjetina je divan protein. Nije važno radi li se o kotletu, slabinama ili rebrima. Nije važno je li pečeno na žaru, pečeno ili pečeno. Postoji toliko mnogo mogućnosti, bio sam prilično siguran da sam probao sve što se tiče pripreme proteina, ali onda sam otkrio recept u Magazin Sunset to je zahtijevalo jabuke i jabučni jabukovač. Nikad nisam probala slatko voće svinjski odresci prije. Ne mogu vjerovati da sam propustio ovu sjajnu kombinaciju okusa. Nakon ovog ukusnog obroka, definitivno ću ga probati iznova i iznova. I ti bi trebao.

Svinjski kotleti s pirjanim jabukama

Sastojci

• 4 1/2 šalice jabukovače, podijeljeno
• 1/4 šalice košer soli
• 2 lovorova lista
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 4 svinjska kotleta bez kostiju
• 3 žlice maslaca, podijeljeno
• 1/2 šalice pilećeg temeljca
• 2 žlice gorušice od cjelovitog zrna
• 1/2 šalice vrhnja za šlag
• 2 jabuke oguljene i bez koštica
• 2 žlice maslaca

Upute

1. U velikoj zdjeli pomiješajte 4 šalice jabukovače, 2 šalice hladne vode, sol, lovorov list i češnjak; dodajte svinjske kotlete, pokrijte zdjelu i ohladite najmanje 3 sata i do 1 dan.
2. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Izvadite kotlete iz marinade i osušite.
3. Otopite 2 žlice maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri; dodajte svinjske kotlete i kuhajte dok dobro ne porumene, oko 5 minuta sa svake strane; položite kotlete u posudu veličine 9 x 13 inča i pecite dok više ne postanu ružičasti u sredini, 15 do 20 minuta.
4. Dok se kotleti peku, preostalu 1/2 šalice jabukovače ulijte u vruću tavu; drvenom žlicom ostružite sve smeđe komadiće s dna posude; dodajte pileći temeljac i pojačajte vatru te kuhajte dok se umak ne smanji na oko 1/2 šalice, 8 do 10 minuta; maknite s vatre i umiješajte preostalu 1 žlicu maslaca i senfa. Kad umak prestane pjenušati, umiješajte vrhnje za šlag.
5. Za pirjanje jabuka: jabuke narežite na kriške. U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice maslaca; dodajte kriške jabuka i kuhajte, povremeno miješajući, dok jabuke ne omekšaju, ali ne postanu kašaste, oko 4 minute.
6. Žlicom jabukovače prelijte svaki svinjski kotlet i poslužite preliven pirjanim jabukama.

Ostali recepti od svinjskog kotleta iz She She Knows

Svinjski kotleti punjeni bademima

Svinjski kotleti, kruške i trešnje pirjane s pivom

Svinjski kotleti od breskve vanilije