Sezonsko povrće i topla, obilna juha mogu biti savršeni obrok za nedjeljnu večeru. Ne samo da je ukusan, već ga je i jednostavno napraviti koji oslobađa više vašeg dragocjenog vikenda.
Ljepota ove jesenske juhe od povrća je u tome što dolazi u bojama i okusima jeseni. Budući da ćete sastojke za ovo jelo lako pronaći u trgovini mješovitom robom ili na poljoprivrednoj tržnici, pripremanje je jednostavno. Možete zamijeniti neko povrće u ovom receptu ili čak dodati grah ako želite. Za još jedan bonus, ovu juhu možete pripremiti unaprijed i zamrznuti je do dva mjeseca. Razmislite o udvostručenju recepta za juhu kako biste mogli uživati sada i kasnije! Učinite ovo jelo posebnijim posluživanjem uz ukusnu stranu poput laganog kukuruznog kruha u seoskom stilu.
Ovaj recept za juhu zagrijat će vas, napuniti i ostaviti vam dodatno vrijeme za zajedničku obitelj ili prijatelje.
Jesenska juha od povrća
Jesenska obiteljska aktivnost
Prošećite s obitelji ili prijateljima! Ovo je savršeno doba godine za uživanje u krajoliku sezone. S dolaskom zime vjerojatno ćete više vremena provoditi u zatvorenom prostoru pa iskoristite ležernu šetnju vani. Dodijelite nekome da zgrabi kameru i dopustite svima da fotografiraju lijepo lišće ili druge krajolike. Fotografije možete upotrijebiti i za pokretanje obiteljskog spomenara koji obuhvaća godišnja doba i godine.
Ako više volite energičniju šetnju, pobrinite se da svi budu pripremljeni s odgovarajućom obućom, odjećom i vodom (to što je vani hladnije ne znači da ne morate ostati hidrirani). Brzo hodanje 30 minuta ili više odlična je vježba! Može pomoći u promicanju mršavljenja i smanjiti rizik od kroničnih bolesti.
Služi 4 osobe
Sastojci:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 srednje mrkve, narezane na srednje kockice
- 1 veliki žuti luk, narezan na srednje kockice
- 2 srednja režnja češnjaka, mljevena
- 2 šalice 1 2/2-inčne kockice i oguljene bundeve (oko pola tikvice od 2 kilograma)
- 1/4 žličice mljevenog papra
- Prstohvat kajenskog papra, više po ukusu
- Košer soli
- 1 litra pileće juhe s malo natrija
- 1 (14-1/2) unca ne može dodati soli narezane rajčice
- 4 grančice svježeg timijana
- 2 šalice blago pakiranog, grubo nasjeckanog kelja
- 1 šalica slanutak iz konzerve s malo natrija
Upute:
- Zagrijte ulje u velikom loncu za juhu na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu i luk te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne počnu omekšati, oko šest minuta.
- Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu. Dodajte tikvicu, papar, kajenski šećer i jednu žličicu soli te promiješajte da se sjedini.
- Dodajte juhu, rajčice sa sokovima i majčinu dušicu. Pustite da zavrije i smanjite vatru na srednju, poklopite i pirjajte 10 minuta.
- Dodajte kelj i slanutak i kuhajte nepokriveno dok tikvice ne omekšaju i kelj ne uvene, još oko 10 minuta. Prije posluživanja odbacite grančice timijana. Začinite po želji s više soli i kajenom.
Recept ljubaznošću Fino kuhanje.
Jesen je divno doba godine sa svim svojim prekrasnim bojama i hladnijim temperaturama. Juha od sezonskog povrća može biti savršena nedjeljna večera!
Još inspirativnih ideja za nedjeljnu večeru
Svinjski kotleti od karamele od jabuka
Pečene školjke sa zimskim tikvicama
Narančasto glazirana tilapija
Svinjetina glazirana čilijem sa slatkim krumpirom
