Pad Thai recepti

Ako žudite za jednostavnim, zdravim, azijskistilski obrok, ne tražite dalje od Pad Thai -a. Ovo ukusno jelo, napravljeno od rižinih rezanci, puno povrća i vaš izbor proteina u kombinaciji sa slatkim i začinskim umakom zadovoljava i brzo se popravlja. Evo nekoliko ukusnih Pad Thai recepata.

Povezana priča. Zatražili smo profesionalca za neke zdrave preokrete na Classic -u Azijski recepti & Dječače, je li isporučila

Izrada Pad Thai -a

Nacionalno jelo Tajlanda, Pad Thai ima mnogo ukusnih varijacija. Proteini se mogu mijenjati od škampa preko piletine do govedine do svinjetine do tofua, a povrće može biti gotovo sve što želite
imati pri ruci ili želji. Većina Pad Thaia također ima kikiriki (iako se oni mogu izostaviti ako postoji alergija), klice graha, jaje i umak od citrusa, ribljeg umaka, čili paprike i
tamarinda.

Pad Thai je relativno zdrav, prepun nemasnih bjelančevina i povrća, a može biti još zdraviji ako se osvijetli umak i ulje te se odlučite za rezance od cjelovitih žitarica. Sve dok ti

click fraud protection

ako imate tehniku i osnovne sastojke, možete napraviti bilo koju Pad Thai hranu koja odgovara vašem ukusu i žudnji.

Tajlandski pileći jastučić

Pravi 6 obroka

Sastojci:

1 (12 unci) pakiranih rižinih rezanci

1 kilogram pilećih prsa bez kože bez kože, narezanih na kockice

2 žlice maslaca

1/4 šalice biljnog ulja

4 jaja, umućena

1 žlica bijelog vinskog octa

2 žlice ribljeg umaka

3 žlice šećera u prahu

1 žličica mljevene crvene paprike ili po ukusu

2 šalice klica graha

1/4 šalice kikirikija, zdrobljen

3 luka, nasjeckana

1 šalica dječjih zrna kukuruza

1 vapno, na četvrtine

Upute:

1. Rižine rezance namočite u hladnoj vodi 45 minuta ili dok ne omekšaju. Ocijedite i rezervirajte.

2. Pirjajte piletinu na rastopljenom maslacu dok izvana ne porumeni. Izvadite piletinu iz tave i rezervirajte.

3. Zagrijte ulje u tavi i dodajte jaja, kuhajte dok se ne stegne. Dodajte piletinu i kuhajte 5 do 6 minuta pa dodajte rezance.

4. Umiješajte ocat, riblji umak, šećer i crvenu papriku. Nastavite kuhati dok rezanci ne omekšaju, često miješajući. Izmiješajte klice graha, kikiriki, mladi luk i kukuruz u smjesu i kuhajte dok se ne kuha
zagrijano kroz.

5. Žlicom zalijepite Thai na tanjur za posluživanje i iscijedite limetu s vrha za posluživanje.

Tajlandski škampi

Pravi 4 obroka

Sastojci:

6 unci širokih rižinih rezanci

2 žlice ribljeg umaka

2 žlice šećera u prahu

1 žlica soja umaka

1 žličica hoisin umaka

1 žličica umaka od ljute paprike

1 žličica mljevenog češnjaka

1 žličica biljnog ulja

6 unci srednjih kozica, oguljenih i očišćenih

1-1/2 šalice klica graha

2 žlice kikirikija, mljeveno

1/3 šalice grubo nasjeckanog svježeg cilantra

10 listova mente, natrganih na male komadiće

1 limun, narezan na četvrtine

Upute:

1. Namočite rezance u hladnu vodu 45 minuta ili dok ne omekšaju. Ocijedite i rezervirajte.

2. U maloj zdjeli pomiješajte riblji umak, šećer, soja sos, hoisin umak i ljuti umak.

3. Pirjajte češnjak na vrućem ulju samo nekoliko sekundi pa dodajte škampe i kuhajte miješajući 1 do 2 minute. Umiješajte smjesu s ribljim umakom pa dodajte rezance, kuhajte dok rezanci ne postanu
tender i škampi su potpuno kuhani.

4. Umiješajte klice graha i kuhajte dok se ne zagrije pa pospite kikirikijem, cilantrom i nanom. Žlicom stavite smjesu na poslužavnik i iscijedite limunov sok.

Tofu Pad Thai

Pravi 4 obroka

Sastojci:

1 (12,3 unci) pakiranje čvrstog tofua, ocijeđeno

1 žlica kukuruznog škroba

6 unci širokih rižinih rezanci

1/2 šalice kečapa

2 žlice šećera u prahu

2 žlice ribljeg umaka

1 žlica Srirache (ljuti umak)

2 žlice biljnog ulja, podijeljeno

2 jaja, umućena

1 bjelanjak, istučeno

1/2 šalice mladog luka, nasjeckanog

2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra

2 žlice kikirikija, nasjeckanog

1 limun, narezan na četvrtine

Upute:

1. Posložite tofu na nekoliko slojeva papirnatih ručnika na tanjur i odozgo stavite još papirnatih ručnika. Postavite teški tanjur na tofu i ostavite tofu da odstoji 30 minuta, pritiskom na a
nekoliko puta za ispuštanje vode. Kad se potpuno ocijedi, kockicu tofua i nježno prelijte kukuruznim škrobom.

2. Namočite rezance u hladnu vodu 45 minuta ili dok ne omekšaju. Ocijedite i rezervirajte.

3. Kečap promiješajte sa šećerom, ribljim umakom i Srirachom. Pirjajte tofu u 1 žličici vrućeg ulja do zlatne boje, oko 5 do 7 minuta. Tofu izvadite iz tave rešetkom i ostavite sa strane.

4. Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi i dodajte jaja i bjelanjak, kuhajte dok se ne stegne. Izvadite jaja iz tave i ostavite sa strane.

5. U tavi zagrijte preostale 2 žličice ulja. Dodajte rezance i pirjajte 3 minute, a zatim dodajte smjesu kečapa. Umiješajte jaja, miješajte dok se dobro ne sjedine i zagrije. Promiješajte luk i cilantro
u smjesu pa nježno umiješajte tofu.

6. Žlicom stavite smjesu na poslužavnik i iscijedite limunov sok.