Tailgating food je zabavno. Razdoblje. Nema tu puno više. Ili postoji? Nakon nekoliko touchdowna i par piva, "Što jedeš?" nije toliko važno kao "Tko pobjeđuje?" ali ne mora uzeti drugu fazu igre.
t
t Završite zastarjeli čips, unaprijed naručene pladnjeve sa sendvičima ili salate i umake natopljene majonezom uz ove recepte u stilu restorana koji imaju više pizzazz-a od touchdown plesa te ljupke.
Slanine omotane datulje s prženim ružmarinom
t Načini 24 zalogaja
t Nikad nisam sreo nikoga tko nije volio datulje umotane u slaninu. Poznati i kao "vragovi na konju" vjerojatno zato što putuju jednako brzo od tanjura do usta.
- 1 šalica biljnog ulja
- 1 vezica ružmarina
- 24 datulja, cijela i bez koštica
- 1 šalica plavog sira
- 12 kriški slanine
t
t
t
t
t Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Rasporedite stalak za hlađenje preko ladice za ulov kako biste uhvatili višak kapljica slanine.
t U tavi s visokim stranicama zagrijte biljno ulje na umjerenoj vatri. U serijama pržite grančice ružmarina, oko 30 sekundi po grančici. Izvadite iz vrućeg ulja i stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.
t U svakom datulju napravite prorez i napunite svaki s oko 1/2 žličice plavog sira i 2-3 grančice ružmarina. Koristeći 1/2 kriške slanine, ubacite slaninu u prorez i omotajte je oko datuma. Ponovite za sve datume. Stavite na lim za pečenje i kuhajte dok ne postane hrskavo i slanina se skuha.
t Poslužite toplo.
Daisy Duke odbila jaja
t Pravi 24 jaja
t Stara (er) jaja olakšavaju guljenje. No, ne brinite o tome da ćete biti savršeni, ova jaja s otklonom prilagođena su figuri i savršena za dugotrajne ljetne dane te odijelo Daisy Dukes i vašeg omiljenog nogometnog dresa.
- 1 desetak jaja
- 1 šalica grčkog jogurta
- 1 žlica Dijon senfa
- 1 žlica ljutog umaka
- 2 žličice morske soli
- 1 žlica crnog sjemena sezama
t
t
t
t
t
t U veliki lonac položite jaja po dnu, nemojte ih slagati; trebali bi biti u jednom sloju. Pokrijte jaja hladnom vodom tako da voda bude 1 inč iznad jaja. Pustite da provri. Kad voda počne ključati, postavite mjerač vremena na 4 minute. Izvadite jaja iz vruće vode i stavite u ledenu kupelj da se malo ohladi. Dok je toplo, skinite koru s jaja i prepolovite.
t Stavite žumanjke u jednu zdjelu. Dodajte majonezu, dijon senf, ljuti umak i morsku sol; miješajte dok jaja ne budu glatka i homogena. Ugrabite u slastičarsku vrećicu i ubacite u jaja. Po vrhu stavite sjemenke sezama.
Krila bivola
t
Fotografija: John E. Kelly/Getty Images
t Izrađuje 1 tucet krila
t Nažalost (ili na sreću) ne možete igrati nogomet bez krila. Ovaj recept će dokazati da niste ni znali da je tako lako napraviti svoja krila.
- 1 litra biljnog ulja
- 1 šalica brašna
- 1 žličica morske soli
- 1 kilogram pilećih krila
- 1 šalica umaka od bivola
t
t
t
t
t Zagrijte ulje na 365 stupnjeva F u loncu s visokim stranicama. U manjoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. U brašno umiješajte krila. Kad je ulje na temperaturi dodajte krila, nekoliko odjednom, radeći u serijama dok ne porumene i skuhaju se, postižući unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva F. Izvadite iz ulja i bacite u bivoljev umak.
t Poslužite toplo.
