"Gdje je govedina?" može postati više od smiješne izreke zahvaljujući novom restoranu koji mijenja meso u njihovim hamburgerima radi manje tradicionalne vrste proteina: bube.
- prikladno nazvan - Pestaurant pojavio se u Washingtonu, kako bi hrabrim, između ostalih, dao okus hrapavih hamburgera, pečenih cvrčaka, škorpiona, meksičkih začinskih brašna i mravljih lizalica. Svi ostali dobili su dobru predstavu jer su ljudi prvo pokušavali, a zatim oduševljeno proždrli.
Jelo je okus buba uspoređivalo s gljivama, sjemenkama suncokreta, pa čak i pečenim krumpirićima, ali prave zvijezde bili su hamburgeri. Kuhar Rodney Scruggs iz restorana DC Occidental smislio je recept koji je koristio mljevene skakavce povezane zajedno sa patkom masnoće za "mesnu" pogačicu i, prema svim računima, bilo je vlažno i ukusno, baš kao što biste očekivali da će gurmanski hamburger biti.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio Ryan Gott (@ryangott)
Pestaurant je putujući restoran koji izlaže po cijelom svijetu kako bi ljudima pokazao koliko jestive i ukusne bube mogu biti - ironično (ili ne).
Ideja je započela s tvrtkom za suzbijanje štetočina Ehrlich. "Ali ne recikliramo insekte koji su uhvaćeni u domovima ljudi", rekao je Ehrlich C.E.O. Inzistira John Myers. (Iako se ne bih žalio da jest, iskreno! Ako mu treba više mrava za te lizalice, znam gdje može pronaći nekoliko tisuća.)
No, ovo je više od pukog publiciteta. Osim doniranja prihoda lokalcima hrana bankama, Pestaurant ima za cilj pokazati održivost korištenja bugova kao svjetskog izvora hrane. Čak se i američka vlada uključuje.
https://instagram.com/p/o1buF6HQWr
U intervju s NPR -ovima Sol, Sonny Ramaswamy, direktor Nacionalnog instituta za hranu i poljoprivredu pri američkom Ministarstvu poljoprivrede, kaže da mu je drago vidjeti toliko ljudi u Pestaurantu. Ističe da su kukci hranjivi, učinkovitiji i bolji za okoliš od ostalih izvora proteina.
"Jestivi insekti bit će dio kompleta alata za postizanje globalne sigurnosti hrane", kaže on. "Nažalost, u zapadnim zemljama morat ćemo prevladati faktor" fuj ", a događaji poput Pestauranta uvelike će pomoći ljudima da ih prevladaju."
Ako Ehrlich i drugi mogu promijeniti percepciju javnosti sa zgnječenja na nošenje, ovo je definitivno dobro - i zabavno! - Prvi korak.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Objava koju je podijelio Rentokil Pestaurant (@pestaurant)
Više zdravlja i dobrobiti
FDA mijenja mišljenje o konzumiranju ribe tijekom trudnoće
Je li ružičasta sluz ikada bila tako loša za nas?
Štiti li zapravo daska WC školjke od bakterija?
