Ovaj vino grožđe, podrijetlom iz francuske regije Bordeaux, čvrsto je napustilo svoje europske korijene i steklo slavu na suncu prekrasne Argentine. Sorta malbec posebno je uspješna u regijama Mendoza u Argentini, gdje su argentinski vinogradari podigli ljestvicu u uzgoju ovog tamnog, sočnog grožđa.
Što je vino malbec?
Malbec je prvi put uveden u Argentinu u devetnaestom stoljeću, ali tek je krajem dvadesetog argentinska vinska industrija malbeca počela napredovati. Usklađujući svoju idealnu klimu s eksperimentiranjem u tehnikama uzgoja na visokim nadmorskim visinama, ova je zemlja uspjela stavio pečat na malbec, ponajviše s vinima podrijetlom iz regija Mendoza u Lujan de Cuyo i Uco Dolina. Dok se malbec može naći u vinogradima diljem svijeta, oni iz Argentine bogatiji su i dubljeg okusa od svojih francuskih kolega te su se proslavili kao argentinski malbec. Ova sorta čini više od pedeset posto grožđa uzgojenog u regiji Mendoza i podiglo je Argentinu do najvećeg svjetskog proizvođača.
Grožđe Mendoze dopušteno je potpuno sazrijevanje, što pojačava i boju i okus. U usporedbi s klasičnim francuskim vinom od malbeka, koje može imati lagane note grožđica i dugotrajni završetak duhana, Argentinski malbeci općenito su mekši i imaju mnogo intenzivnije voćne note, poput sočne trešnje i raskošnih šljiva. Obično je vino malbec vino srednje do pune tjelesne težine, koje karakterizira duboka boja i bujni okusi voća.
Što jesti s vinom malbec
Argentinski malbeci idealni su par za mnoga začinjena goveđa ili jela bogatog okusa. Čak i lakši, voćni malbec može podnijeti čili, fajitas ili hamburger na žaru. Teži malbec savršen je izbor za odrezak, janjetinu ili pitu od teškog mesa. Dva posebna malbeka u kojima ćete uživati su iz vinarije Belasco De Baquedano. Za lakši malbec, Llama je izvrsno vino. Odležava u bačvama od francuskog hrasta šest mjeseci, lako se pije, s prekrasnim buketom svježeg bobičasto voće i šljiva produbljeni začinima - lijepa ravnoteža okusa koja ostavlja čisti završetak jezik. Za vino punijeg tijela, AR Guentota Malbec je fantastičan izbor. Odležava u bačvama od francuskog hrasta godinu dana i ima bujne note šljive i bobičastog voća, naglašene začinima i laganim hrastovim završetkom. To je ukusno vino samo za sebe, ali lako se može složiti i s najbogatijim jelima.
U regiji Mendoza i diljem Argentine ima mnogo vrhunskih vinograda, a odlično mjesto za početak argentinske vinske avanture je u vašoj lokalnoj vinoteci.
Više o vinu
Crno vino štiti srce
Savjeti za zabavu uz vino i sir
Napravite jednostavan špricer od crnog vina
