U kiselim krastavcima: Što učiniti s prekuhanim povrćem - SheKnows

Može biti teško reći kada povrće su potpuno kuhane. Ako ste ih prepekli - kao što svi jesmo ili ćemo barem jednom u životu - nemojte ih izbaciti! Umjesto toga, naučite što možete učiniti s prekuhanim povrćem.

Povezana priča. Hacha za rezanje avokada Rachael Ray dijeli internet

Postoji mnogo različitih načina kuhanja povrća. Možete ih roštiljati, kuhati na pari, kuhati, peći, pržiti, peći ili čak u mikrovalnoj pećnici. Sve ove metode proizvode ukusno, hrskavo povrće - osim ako ih, naravno, niste prepekli. Prekuhavanje povrća češće je nego što mislite jer ne možete sa sigurnošću reći kada su gotovi. Naučimo lekciju iz povrća - uključujući što učiniti s onima koje ste prekuhali!

Kuhanje povrća 101

Nije nužno važno kako kuhate svoje povrće (s izuzetkom prženja u dubokom prženju), sve dok ga jedete! Kuhanje je jedan od najčešćih načina, ali morate biti oprezni jer ako ih prekuhate izgubite puno hranjivih tvari u vodi. Kuhanje na pari izvrstan je način kuhanja povrća jer nema šanse izgubiti hranjive tvari, a uz to je brzo i praktično. Ako želite okus, propirjajte ih u malo maslinovog ulja. Ova je metoda savršena za hrskavo, hranjivo povrće s punim okusom koje možete jesti obično ili začiniti omiljenom mješavinom začina.

Dali si znao? Najbolji način kuhanja povrća zapravo je kuhanje u mikrovalnoj pećnici! Budući da se koristi malo vode, neće izgubiti hranjive tvari, a gotovo ih je nemoguće spaliti.

Kako reći je li povrće pečeno

Za razliku od mesa, gdje sredina više nije ružičasta, povrće ne mijenja boju kad je gotovo. Uvijek se preporučuje postavljanje mjerača vremena, ali ovisno o debljini povrća, možda će im trebati više ili manje vremena. Zlatno pravilo za znati kad završe je ubadanje vilicom. Ako vilica lako uđe i povrće gotovo otpadne, gotovi su. Ako morate forsirati vilicu, dajte im više vremena. Provjerite svakih 1-2 minute kad su blizu završetka.

Što učiniti s prekuhanim povrćem

Budući da može biti teško reći kada je povrće pečeno, prilično ga je lako prekuhati. Dobivate neočekivani telefonski poziv ili dijete počinje plakati, a sljedeće što znate je da se vaše povrće pretvorilo u kašu. Umjesto da ih izbacujete, isprobajte ove savjete:

• Povrće odmah stavite u ledenu vodu. Time se zaustavlja proces kuhanja i učvršćuje ih malo.
• Napravite juhu. Budući da je juha napravljeno prepečenog povrća, ne ustručavajte se malo promijeniti večeru pretvarajući svoje povrće u ukusno, domaća juha od povrća.
• Napravite toplu salatu. Stavite povrće u zdjelu i prekrijte omiljenim vinaigretom.
• Napravite dječju hranu. Ako imate malo, povrće izgnječite u blenderu, stavite u plastične posude i zamrznite. Klik ovdje za detaljne upute.
• Izrežite na sitne komade i dodajte riži. Budući da će se povrće rezati na male komade, nećete moći okusiti da je izgorjelo. Ako ste spalili začinjeno povrće - poput paprike, luka i jalapena - napravite Meksička riža!
• Idite na gratin ako ste prekuhali krumpir ili brokulu. Dodajte sir, vrhnje za šlag i češnjak (recept ovdje).

Riješeno je više problema s kuhanjem

U kiselom krastavcu: Kako spremiti izgorjelu tortu
U kiselom krastavcu: Kako jelo bez okusa učiniti ukusnim
U kiselom krastavcu: Kako spriječiti truljenje voća i povrća