Babka od smeđeg šećera i cimeta čini laku poslasticu za Hanuku - SheKnows

Tko ne voli bogatu krišku slatkog kruha uz kavu ili mlijeko? Isprobajte ovu babku od smeđeg šećera i cimeta ovih blagdana za posebnu poslasticu. Nije teško napraviti, ali trebat će neko vrijeme pa imajte to na umu prije nego sakupite sastojke.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Svidjet će vam se vrtlozi smeđeg šećera i cimeta umotani u ovu slatku poslasticu, a ne zaboravite ni streusel s vrha. Metoda uvijanja koju koristite za oblikovanje tijesta daje kruhu lijep uzorak vrtloga. Ako vaše uvrtanje nije savršeno, nemojte se bojati - na kraju sve uspije.

Recept za babku od smeđeg šećera i cimeta

Prinosi 1 kruh (9 x 5 inča)

Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme odmora: 2 sata 45 minuta | Vrijeme pečenja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 3 sata 30 minuta

Sastojci:

Za punjenje

• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 1/3 šalice šećera u prahu
• 2 žličice cimeta

Za tijesto

• 1/2 pakiranja aktivnog suhog kvasca (oko 1-1/8 žličice)
• 1/4 šalice tople vode
• 1/2 šalice običnog jogurta
• 3 žlice šećera
• 4 žlice neslanog maslaca, otopljenog, podijeljenog
• 1 jaje, umućeno
• 1-1/4 žličice soli
• 2-1/2 šalice univerzalnog brašna plus 2 žlice za preljev
• 1 žlica ohlađenog maslaca, narezanog na komade, za preljev
• Sprej za kuhanje koji se ne lijepi
• Pergamentni papir

Upute:

Za punjenje

1. U zdjeli pomiješajte smeđi šećer, šećer u prahu i cimet. Pomiješajte da se sjedini. Staviti na stranu.

Za tijesto

1. U veliku zdjelu dodajte toplu vodu i pospite kvasac u vodu. Ostavite smjesu oko 5 minuta ili dok ne postane pjenasta.
2. U posebnu zdjelu dodajte jogurt, šećer, 3 žlice otopljenog maslaca, jaje i sol. Sastojke umutiti dok se dobro ne sjedine.
3. Smjesu jogurta premjestite u vodenu smjesu.
4. U smjesu dodajte brašno, otprilike trećinu, miješajući drvenom kuhačom.
5. Zamijesite tijesto u zdjeli samo dok se cijelo brašno ne umiješa u tijesto. Tijesto će biti mekano.
6. Poprskajte veliku zdjelu raspršivačem za kuhanje i prenesite tijesto u zdjelu.
7. Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavite da stoji na toplom mjestu oko sat vremena ili dok tijesto ne naraste do dvostruko veće veličine.
8. Nakon što se tijesto diglo, posudu premjestite u hladnjak na oko 45 minuta.
9. Ravno radnu površinu lagano pobrašnite. Okrenite tijesto na površinu i ostavite da odstoji oko 5 minuta.
10. Razvucite i razvaljajte tijesto u obliku pravokutnika duljine 15 cm i širine 10 cm.
11. Namažite 1 žlicu rastopljenog maslaca po pravokutniku, ostavljajući oko 1/2 inča oko rubova.
12. Po tijestu pospite 2/3 mješavine šećera i cimeta, a preostalu smjesu rezervirajte za preljev.
13. Počevši od kraćeg kraja, zarolajte tijesto. Zatvorite krajeve zajedno sa šavom.
14. Lagano uvijte tijesto (kao da cijedite odjeću) nekoliko puta i stavite ga u kalup za kruh obložen papirom za pečenje. Ako vam se čini da tijesto ne pristaje, možda ćete ga morati nježno gurnuti i pomicati naprijed -natrag kako bi stalo u posudu.
15. Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite da stoji na toplom mjestu oko sat vremena.
16. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Preostale 2 žlice brašna i komadiće ohlađenog maslaca dodajte u smjesu šećer-cimet. Vilicom ga sjedinite dok se ne mrvi. Neposredno prije pečenja, smjesu pospite po kruhu.
17. Pecite 30 do 35 minuta ili dok štruca ne postane zlatna.
18. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki 10 minuta. Izvadite štrucu iz kalupa i uklonite pek papir. Prije rezanja ostavite da se babka dodatno ohladi.

Još recepata za pečenje

Pečene jabuke s rešetkastim vrhom
Tart od kruške, meda i lješnjaka
Meringue pita s limunom s korom graham krekera