3 Cool, slatke i zdrave ljetne poslastice - SheKnows

Opustite se uz jedan od ova tri smrznuta domaća rashlađena deserta.

Nakon dugog dana na plaži tako je lako brzo zaustaviti sladoled, što može otežati praćenje prehrane. No, uz malo volje i planiranja, možete počastiti sebe i svoju obitelj nečim popustljivim, ukusnim i zdravim, poput domaćeg sorbeta, granite ili ohlađene juhe.

Povezana priča. Kako napraviti sorbet u vrećici

Nadamo se da su svježi ljetni proizvodi jednako dostupni kao i sladoled u vašem gradu. Ako je tako, pokupite medenu rosu, dinja i metvicu i napravite ovaj osvježavajući recept. Što je uopće granita? To je poput križanja sorbeta i bljuzgavice. Ne brinite ako ne možete strugati led svakih 30 minuta, prema uputama. Sve dok ga u tim početnim satima stružete nekoliko puta, dobit ćete teksturu nalik graniti.

Sastojci:

• 1/2 šalice šećera
• 1-1/2 šalice vode
• 24 lista mente
• 8 unci medljike, nasjeckane
• 8 unci dinja, nasjeckana
• 1 žličica soka od limuna
• 1/8 žličice soli
• Grančice mente za ukrašavanje

Upute:

1. Pomiješajte šećer, vodu i listiće mente u srednji lonac. Smjesa se kuha 4 minute. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Uklonite listove mente i bacite ih.
2. Pomoću velikog mješalice pomiješajte medljiku, dinja, limunov sok i sol te ohlađenu mješavinu šećera i vode; blendajte dok ne postane potpuno glatka. Smjesu sipajte u hermetički zatvorenu posudu i ohladite 3 sata.
3. Nakon što prođu 3 sata, dobro promiješajte mješavinu medene rose i ulijte je u tepsiju 9 x 13 inča. Zamrznite smjesu 5-6 sati. Svakih 30 minuta prva 3 sata stružite vilicom (kako biste odvojili kristale). Poslužite u ohlađenoj čaši i ukrasite grančicama mente.

Ovaj recept bez šećera i laktoze može biti spreman za nekoliko minuta. Svakako upotrijebite smrznute maline jer ovaj recept čini sorbetom bez dodanog leda. Ako želite potrošiti malo svježih malina (ili kupina) iz hladnjaka, samo ih zamrznite preko noći i ujutro će postati čvrsti.

Sastojci:

• 1/2 šalice svijetlog kokosovog mlijeka iz konzerve, hladno
• 1/3 šalice kokosove vode, hladne
• 3 žlice zamjene za šećer
• 8 unci smrznutih malina
• 1/4 šalice nezaslađenih kokosovih pahuljica, prepečeno
• 3 žlice (dodatne) nezaslađene pahuljice kokosa za ukrašavanje, prepečene
• Grančice mente (dodatni ukras)

Upute:

1. U malu posudu za miješanje ulijte kokosovo mlijeko i kokosovu vodu. Dodajte šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Zamrznute maline i smjesu kokosa i šećera stavite u zdjelu za kuhanje. Dodajte 1/4 šalice prepečenih pahuljica kokosa. Pulsirajte 10 puta i obradite oko 45-55 sekundi ili dok ne postane glatko.
3. Za posluživanje izvadite sorbet iz zdjele i posipajte dodatne pahuljice kokosa. Po želji prelijte grančicama mente.

Ugostite li ljetni roštilj? Gosti će dočekati hladnu poslasticu prije nego što uopće stignu na desert. Ovu ohlađenu juhu jednostavno je napraviti, ali ima iznenađujuće složen okus. Smatrat ćete se kulinarskim čarobnjakom! Kako biste ovo dodatno posvijetlili, upotrijebite nemasni ili nemasni jogurt od vanilije.

Sastojci:

• 4 šalice kockica lubenice, zasijane
• 1/3 šalice soka od jabuke
• 2 žlice svježeg soka limete
• 1/4-1/2 žličice mljevenog đumbira
• 1 žlica meda
• 1/3 šalice jogurta od vanilije (po izboru ukras)
• Listovi svježe mente (po izboru ukras)

Upute:

1. Lubenicu, sok od jabuke, sok od limete, đumbir i med obradite u blenderu ili kuhaču dok ne postane glatko, povremeno zaustavljajući da sastružete stranice.
2. Pokrijte i ohladite 1 sat. Poslužite u pojedinačnim zdjelicama s žlicom jogurta i grančicom mente, po želji.

David Venable rezident je QVC -ovog autora hrane i kuharice.

Još ohlađenih ideja za desert

Granita od bosiljka bosiljka
Sorbet od piva od jagoda
Ohlađena juha od jagoda