Žudite i za pekanom i za pitu od jabuka? Zaboravite pojesti po komadić svakog, a umjesto toga uzmite jedan od ovih super dekadentnih, pahuljastih i slatkih kolačića!
Povezana priča. Make-Ahead recept za sos Jamieja Olivera ima najneobičniji tajni sastojak koji smo ikada vidjeli
Tako je, ove vaše dvije omiljene jesenske pite spajaju u jedan ludo ukusan desert. Svaki pahuljasti i začinski kolač ispunjen je nadjevom od pite od karamele s jabukama, a preliven je pekanom i mekanim šlagom. Možda više nikada nećete tražiti običnu pitu.
Recept za kolače od pecane s karamelom od jabuka
Prinosi oko 12 kolačića
Sastojci:
Za punjenje
- Oko 1/3 šalice šećera
- 1/4 šalice višenamjenskog brašna
- 1 žličica začina za pitu od jabuka
- Oko 4 šalice sitno sjeckanih jabuka
- 4 žlice karamele
Za kolače
- 2-1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 3/4 šalice bijelog šećera
- 1 šalica smeđeg šećera
- 1-1/3 šalice mlijeka s niskim udjelom masti
- 1 žlica jabučnog octa
- 1/2 šalice maslaca
- 1/4 šalice nezaslađenog jabučnog umaka
- 2 žličice praška za pecivo
- 1-1/2 žličice sode bikarbone
- 1-1/2 žličice začina za pitu od jabuka
- 1/4 žličice soli
- 3 velika jaja, sobne temperature
- Šlag za preljev
- 1/2 šalice nasjeckanih oraha
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Kalup za muffine obložite papirnatim podlogama i ostavite sa strane.
- Za izradu nadjeva pomiješajte šećer, brašno i začin za pitu od jabuka. Jabuke umiješajte dok se dobro ne sjedine. (Počnite s 4 šalice i po potrebi dodajte još.)
- U međuvremenu pomiješajte kolač tako da zajedno umutite brašno, sodu bikarbonu, začin za pitu od jabuka, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli istucite maslac, umak od jabuka, jaja, šećere i ocat.
- Suhim sastojcima dodajte vlažne sastojke, naizmjence s mlijekom. Miješajte da se sjedini dok se potpuno ne sjedini.
- Napunite košuljice za otprilike 1/3 tijesta. Na vrh stavite oko 1-1/2 do 2 žlice nadjeva od pite od jabuka. Preko punjenja dodajte otprilike 1/2 do 1 žličicu karamele (pazite da nadjev i karamel držite u sredini ili će se zalijepiti za obloge). Na vrh punjenja dodajte još tijesta za kolače tako da se košuljice napune otprilike 2/3. Ponavljajte dok se svi slojevi ne napune.
- Pecite oko 18-23 minute ili dok ne porumene. Stavite na žičanu rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi.
- Kad se ohlade, središta kolačića prelijte šlagom. Zatim na vrhu stavite oko 1 žlicu nasjeckanih oraha.
Više recepata za deserte za Dan zahvalnosti
3 deserti od bundeve od cjelovite pšenice
Kako napraviti pletenu koru za pitu
Pita od jabuka s karamelom
