Ako ste ljubitelj vina, domaćin je kušanje vina kod kuće može biti zabavan i otmjen događaj. Okupite prijatelje na aromatičnoj večeri.
Većina nas imala je zadovoljstvo prisustvovati degustaciji vina u vinariji, vinogradu ili trgovini. Sljedeći put poslušajte ove savjete za kušanje vina i pozovite svoje prijatelje i obitelj na elegantnu večer pijuckanja i uživanja.
Odlučite se za svoja vina
Da biste postavili degustaciju vina, najprije odaberite što širu ili određenu temu. Početni kušači mogli bi odabrati nekoliko vina različitih sorti (vrsta grožđa) kako bi pokazali razlike među njima. Druga je mogućnost odabrati nekoliko vina napravljenih od jedne sorte kako bi se pokazalo kako vrsta grožđa može dati vina različitog okusa, ovisno o tome gdje se vinogradi nalaze. Iskusniji kušači održavaju „okomite“ degustacije, gdje se uzorkuju vina jednog vinograda ili vinarije u nizu berbi kako bi se odredile najbolje godine berbe.
Savjet za kušanje
Obično ćete htjeti započeti kušanje s bijelim vinima iz suho do slatko; zatim napredak od svjetlo do puno tijelo crveno. Također, idealno je započeti s mlađim vinima i preći na sazrijevanje. Opće pravilo je posluživanje dvije unce vina po kušanju.
Sakrijte etikete vina
Broj vina posluženih na degustaciji varira, ali je tipično osam do 10. Kako ne biste utjecali na percepcije temeljene na podacima o etiketi, sakrijte identitet vina tako što ćete boce prekriti folijom ili ih staviti u lijepe vinske vrećice za dekorativni dodir. To se naziva slijepo kušanje. Za identifikaciju koristite brojeve ili slova, uključujući vrstu vina, vinograd, godinu i opis (obično se nalaze na etiketi vina).
Druge namirnice za posluživanje
Važno je osigurati pitku vodu i blagi kruh ili krekere kako bi ljudi mogli očistiti nepce između degustacija. Pazite da krekeri ne sadrže puno soli i da tijekom degustacije ne služe nikakvu drugu hranu jer vam mogu zbuniti okus.
Kad ljudi još stižu, odredite lagane obroke, poput blagih sireva i voća. Nakon što degustacija završi, postavite se jednostavno deserti.
Pogledajte ove uparivanje vina i sira ideje >>
Dajte kartice za kušanje
Zatim svakako položite papir i pribor za pisanje koji će se koristiti kao kartice za kušanje. Dok gosti kušaju svako vino, htjet će bilježiti podatke o svakom od njih, uključujući aromu, izgled, nijanse i okuse. Također bi trebali rangirati svako vino prema svom ukusu - pri čemu bi trebali primijetiti koje mu se najviše sviđalo, a koje najmanje.
Također postavite posude ili "kante za pljuvanje" za pljuvanje ili bacanje viška vina za one koji ne žele progutati svaki gutljaj.
Raspravljajte o vinima
Kad svi završe s kušanjem leta, vrijeme je za raspravu o vinima. Ne ustručavajte se izraziti svoje mišljenje. Čak i neiskusni kušači mogu biti nevjerojatno točni što se tiče vina.
Bodovanje vina ili imenovanje favorita donijet će grupni konsenzus o najboljim vinima iz gomile. Rezultati mogu biti iznenađujući, primjerice kada najjeftinije vino dobije najveću čast.
Više o vinu
Savjeti za zabavu o vinu i siru
10 najboljih vina za manje od 20 USD
Treba li vino pretočiti
