Parmezan od patlidžana punjen špinatom-SheKnows

Dajte svojoj blagovaonici osjećaj otmjenog talijanskog restorana tako što ćete ugostiti a kušanje vina događaj upotpunjen s zadovoljavajućim obrokom.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Sljedeći put kad poželite u svojoj kući ugostiti večeru na datum, svratite u vinski odjeljak svoje trgovine. Većina trgovina ima vinskog stručnjaka - pitajte ga ako vam odabir vina izaziva tjeskobu. Preskočite merlot ili bilo koje vino koje obično pijete i idite na nepoznate sorte poput Malbeca, Torrontésa ili Carmenerea. Imena bi mogla zvučati skupo, ali možete pronaći dobre opcije koje neće slomiti banku. Uklonite etikete, dodajte broj u svaku bocu i osigurajte mjesto na kojem vaši gosti mogu pisati bilješke o tome koja im se najviše sviđa ili koji okusi primjećuju u vinu. Ostavite nekoliko komada čokolade i neka degustacija počne. Uz večeru poslužite omiljeni izbor.

Ovaj parmezan od patlidžana može se pripremiti unaprijed kako biste mogli sudjelovati u degustaciji sa svojim gostima. Recept se može lako promijeniti za bilo koju veličinsku skupinu i dobro bi se uklopio u Malbec, Amarone ili Chianti.

Parmezan od patlidžana punjen špinatom

Sastojci:

• Jedan veliki patlidžan
• 1 šalica brašna
• 2 šalice panko krušnih mrvica
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica talijanskih začina
• 8 kriški sira provolone
• 2 šalice svježeg špinata
• 2 jaja
• Maslinovo ulje
• 1 staklenka umaka marinara
• Tjestenina

Upute:

1. U ravnoj, plitkoj posudi pomiješajte brašno, prezle, češnjak u prahu i talijanske začine. Razbijte jaja u drugom jelu.
   Patlidžan narežite na 16 tankih komada. Kriške patlidžana umočite u jaje dok se ne oblože, a zatim umočite u smjesu za pohanje. Pritisnite paniranje na patlidžan ako se ne lijepi lako.
2. Ulijte maslinovo ulje u tavu za pirjanje i kuhajte patlidžan na srednje jakoj vatri dok izvana ne postane smeđa i hrskava. Jedan sloj kriški stavite u tavu za lazanje, prelijte špinatom, a zatim na vrh stavite drugi komad patlidžana. Prelijte umakom od marinare i svaku hrpu prelijte kriškom sira.
3. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 25 minuta ili dok se sir ne otopi, a umak ne počne pjeniti. Pripremite tjesteninu i poslužite patlidžan sa prilogom tjestenine. Po potrebi prelijte dodatnim umakom.

Više vegetarijanskih recepata

• Tostade od crnog graha
• Kremasti rižoto od slatkog kukuruza
• Krvava salata, rikola i zelena maslina

više jela od noćnih spojeva

• Kolači od tikvica s kremastim zelenim umakom od čilea
• Limeta od lubenice
• Banane uzgajaju eggrolove