Dajte svojoj blagovaonici osjećaj otmjenog talijanskog restorana tako što ćete ugostiti a kušanje vina događaj upotpunjen s zadovoljavajućim obrokom.
Sljedeći put kad poželite u svojoj kući ugostiti večeru na datum, svratite u vinski odjeljak svoje trgovine. Većina trgovina ima vinskog stručnjaka - pitajte ga ako vam odabir vina izaziva tjeskobu. Preskočite merlot ili bilo koje vino koje obično pijete i idite na nepoznate sorte poput Malbeca, Torrontésa ili Carmenerea. Imena bi mogla zvučati skupo, ali možete pronaći dobre opcije koje neće slomiti banku. Uklonite etikete, dodajte broj u svaku bocu i osigurajte mjesto na kojem vaši gosti mogu pisati bilješke o tome koja im se najviše sviđa ili koji okusi primjećuju u vinu. Ostavite nekoliko komada čokolade i neka degustacija počne. Uz večeru poslužite omiljeni izbor.
Ovaj parmezan od patlidžana može se pripremiti unaprijed kako biste mogli sudjelovati u degustaciji sa svojim gostima. Recept se može lako promijeniti za bilo koju veličinsku skupinu i dobro bi se uklopio u Malbec, Amarone ili Chianti.
Parmezan od patlidžana punjen špinatom
Sastojci: 
- Jedan veliki patlidžan
- 1 šalica brašna
- 2 šalice panko krušnih mrvica
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica talijanskih začina
- 8 kriški sira provolone
- 2 šalice svježeg špinata
- 2 jaja
- Maslinovo ulje
- 1 staklenka umaka marinara
- Tjestenina
Upute:
- U ravnoj, plitkoj posudi pomiješajte brašno, prezle, češnjak u prahu i talijanske začine. Razbijte jaja u drugom jelu.
Patlidžan narežite na 16 tankih komada. Kriške patlidžana umočite u jaje dok se ne oblože, a zatim umočite u smjesu za pohanje. Pritisnite paniranje na patlidžan ako se ne lijepi lako. - Ulijte maslinovo ulje u tavu za pirjanje i kuhajte patlidžan na srednje jakoj vatri dok izvana ne postane smeđa i hrskava. Jedan sloj kriški stavite u tavu za lazanje, prelijte špinatom, a zatim na vrh stavite drugi komad patlidžana. Prelijte umakom od marinare i svaku hrpu prelijte kriškom sira.
- Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 25 minuta ili dok se sir ne otopi, a umak ne počne pjeniti. Pripremite tjesteninu i poslužite patlidžan sa prilogom tjestenine. Po potrebi prelijte dodatnim umakom.
Više vegetarijanskih recepata
- Tostade od crnog graha
- Kremasti rižoto od slatkog kukuruza
- Krvava salata, rikola i zelena maslina
više jela od noćnih spojeva
- Kolači od tikvica s kremastim zelenim umakom od čilea
- Limeta od lubenice
- Banane uzgajaju eggrolove
