Žudite za udobnom hranom kako biste spriječili smrznuta stopala? Zdjela hrane na pari može otopiti ledenice s umornog tijela i zagrijati vas iznutra prema van. Zapalite vatru i ušuškajte se uz obiteljsku večeru za piknik. Ili učinite to romantičnom večerom s medom i pokušajte pijuckati i kuhati slatko likeri da se zagrije i trnci posvuda.
Otopite veliku hladnoću s čilijem
Ništa jelo ne tješi poput zdjele graha, mesa i začinjenih začina. Probajte con carne (s mljevenim govedinom, puretinom ili piletinom) ili vegetarijanski s crnim, crvenim, pinto ili bijelim grahom. Čar je čar što vam omogućuje da stvorite veliku posudu okusa bez da vas uhvate u kuhinji.
Ponudite preljeve "bar" sa svima omiljenim: kiselo vrhnje, krutoni, nasjeckani luk, naribani sir, čili umaci i nacho čips. Osnovni recept za čili s obiljem dodataka zagrijava čak i najizbirljivije ljude i zadovoljava proračun. 
Liker gore
Ne mislimo na grickanje kuhanja Sherryja dok miješate (iako to funkcionira). Slatko bogatstvo likera savršeno je zagrijavanje za hladno vrijeme i slatka poslastica u kavi i vrućoj čokoladi. Likeri dodaju sloj okusa i uživanja dugom popisu slatkih (i nekoliko ne tako slatkih) recepata za zagrijavanje prstiju.
Božica čokolade, Godiva, ima ukusne kremaste likere koji se lako sklapaju uz deserte i tople napitke po hladnom vremenu. Ostali likeri poput badema, naranče, lješnjaka, kave, anisa ili irskih kremastih dodataka mogu dodati vašoj posebnoj ljutoj krasci ili desertu poljubac okusa.
Ispecite svoj kakao: Ugrijte se uz ogromnu šalicu kakaa na pari na hrpu umućenih i gnjecavih dobrota. Napunite svoj kakao za odrasle i dodajte ga svojim omiljenim likerom. Godivina đavolski vruća topla čokolada je upravo prava dekadencija za hladne noći.
Jeste li ikada pomislili da pijete čokoladni fondue? Fondue-tini možda nije topao, ali je dovoljno ukusan da vas zagrije od glave do pete. Pomiješajte Godiva liker od čokolade, liker s okusom meksičke kave, irsku kremu i kremastu mliječnu čokoladu.
Postanite sirasti
Kad vam hladnoća prođe kroz kosti, ooey gnjecava sirasta hrana čini da se osjećate bolje. Probajte mozzarellu panini s rajčicom narezanom na hrskavi francuski ili talijanski kruh. Uparite s kremastom juhom od rajčice prelivenom začinjenim krutonima. Unutarnja će vam strana.
Zdrav savjet
Unosite malo masti sa svojim maslanim namazima i sirevima. Sendvičima dodajte dodatnu masu dodavanjem crvenog luka, listova špinata i malo limunove paprike za okus.
Fondi: Nekada u trendu švicarski ljubimac iz šezdesetih, fondue se odavno vratio kao hladno vrijeme hrana za utjehu svi vole zaroniti s prijateljima i vilicama.
Tajna velikog fonda je u korištenju svježih sastojaka i umaka te u sprečavanju sira da se "uhvati" u grudice, što se događa kada se mast odvoji od proteina. Stručnjak za znanost o hrani i autor knjige “O hrani i kuhanju” Harold McGee, predlaže sljedeće kako bi vaš fondue tekao:
Za umake koristite dobro odležane ili naribane sireve (švicarski stilovi poput Jarlsberga, Emmenthalera i Gruyerea dobro funkcioniraju).
- Izbjegavajte zagrijavanje sira iznad tališta jer se nakuplja pri većim temperaturama.
- Ne dopustite da se sir previše ohladi prije posluživanja.
- Nemojte previše miješati kako biste izbjegli žilavost.
- Ribani sir premažite škrobom poput brašna ili kukuruznog škroba kako biste stabilizirali umak.
Dodani savjet: Dodajte žlicu likera s okusom trešnje za autentični švicarski okus. Bijelo vino održava sir vlažnim. Malo limunovog soka također će odraditi posao.
Uz samo nekoliko kreativnih zaokreta u tradicionalnim toplim jelima i pićima, možete opustiti hladne noći.
Još zimskih recepata
Recepti za sporo kuhanje s malo ugljikohidrata
Kremaste juhe s malo masti
Zagrijte se uz vrući koktel
