Nažalost, spaljivanje kolača svima će nam se u jednom trenutku dogoditi. Bez obzira na to što nismo čuli da se mjerač vremena isključio ili je naša pećnica pekla brže od preporučenog vremena, kolač nam je izgorio.
Mrzim to priznati, ali meni se to dogodilo prošli tjedan. Da je to bila torta u kutiji, ne bih se previše razočarala, ali nažalost to je bila torta koju sam napravila od nule. Da stvar bude gora, čak ni ne posjedujem mikser - što znači da sam proveo dobar sat miješajući i kombinirajući sve sastojke ručno samo da bih završio s tamno smeđom korom koja okružuje moje stvaranje. Srećom, nisam ga izbacio i zapravo sam ga uspio spasiti. Tako je - postoje načini na koje možete spremiti spaljeni kolač ako bi katastrofa pogodila vaš ukusan desert.
Uklonite opečene rubove
Savjet: Prekrivanje torte ovim ukusnim glazurom od krema sakriti će sve ostatke zagorjelog okusa.
Ako ste slučajno spalili vanjske rubove kolača, možete ih pažljivo odrezati nožem. Obavezno obrežite i dno kolača jer će to područje biti najviše pogođeno. Iako će vaš kolač biti manji, nakon što ga prekrije glazura, nitko neće znati što se dogodilo. Sve dok kolač nije cijelo vrijeme izgoreo, trebao bi imati dobar okus nakon što se uklone opečena područja. Kako biste olakšali glazuru, tortu stavite u zamrzivač na oko 30 minuta.
Dodajte maslac
Ponekad, ako je kolač prepečen, neće nužno "izgorjeti", već će izaći izuzetno suh. Suhe kolače možete pokriti glazurom kako biste ih lakše navlažili, ali još je bolji trik namazati otopljeni maslac po vrhu kolača prije nego što ga zamrznete. Maslac će se otopiti u kolaču dajući mu vlažniju, manje mrvičastu teksturu.
Napravi sitnicu
Ako ste uklonili sve izgorjele rubove, a kolač je premali, razlomite preostale, neizgorjele komade i umjesto toga napravite sitnicu. Volimo jednostavne sitnice - počnite s jednim slojem kolača, zatim jednim slojem pudinga po vašem izboru, pa jednim slojem voća. Ponovite tri puta i dovršite s domaći šlag!
Pogledajte ovaj recept za sitnice od bobica vanilije >>
Savjeti kako ne biste zapalili tortu
- Uvijek postavite mjerač vremena! Ponekad mislimo da to nije potrebno, ali uz užurbane živote i djecu, mjerači vremena jesu stalno potrebno.
- Upotrijebite termometar u pećnici kako se vaša pećnica ne bi previše zagrijala. Većina pećnica varira oko 25 stupnjeva više ili niže od temperature koju ste postavili.
- Na pola puta pečenje, prekrijte aluminijskom folijom kako vrh ne bi izgorio.
- Redovito provjeravajte tortu. Preporučujemo postavljanje timera na 10 minuta manje nego što kolač zahtijeva kako biste ga mogli provjeriti. To bi se vrlo dobro moglo učiniti i da ste u njoj ostavili cijelo vrijeme, moglo bi izgorjeti.
Još savjeta za pečenje
Bitni savjeti koje svaki pekar mora znati
Jednostavni savjeti za pečenje
5 najboljih blogova o pečenju
