Ako niste probali teppanyaki (???), mora biti na vrhu vašeg popisa.
Što je teppanyaki?
Teppanyaki je jedna od mojih omiljenih stvari za večeru. Volim kad je ova večera u japanskom stilu. Japanske riječi doslovno znače roštilj na željeznoj ploči-teppan (??) u prijevodu znači željezna ploča, a yaki (??) znači pečen na žaru, pečen na žaru ili pržen u tavi.
Više: Najbolji vegetarijanski kuharski savjeti iz naše zajednice stručnjaka
Teppanyaki vs. hibachi na žaru
Teppanyaki ima ravnu čvrstu površinu za kuhanje više poput tave, a Hibachi koristi roštilj s otvorenom rešetkom. Hibachi je bolji za veće stvari jer će kroz ovaj sustav pasti manja sitno sjeckana mrkva, luk i riža. Hanjip je korejski roštilj u Culver Cityju dok je ROKU Sunset teppanyaki.
Povijest teppanyakija u Americi
Prvi lanac koji je doveo japanski teppanyaki u Ameriku bio je “Misono”Lanac 1945. neposredno nakon Drugog svjetskog rata. Amerikanci su voljeli hranu i okus teppanyakija, ali i kuhara koji je mogao žonglirati noževima, pričati viceve i zapaliti cijeli roštilj. Godine 1954. poznati japanski hrvač, Hiroaki “Rocky” Aoki, otvorio je prvi restoran Benihana teppanyaki u New Yorku i donio iskustvo teppanyakija milijunima sa svojih osamdeset restorana širom Globus.
Imao sam sreću što sam po cijeloj Americi našao nevjerojatne kuhare teppanyakija, od St. Paula do Palm Desert -a i od Guam -a do Los Angelesa. Svaki od njih ima drugačiji štih, ali oni nikada ne razočaraju.
Više: U večeru ubacite malo zelenila: češnjakov kelj i pizza s piletinom
Moja tri omiljena mjesta za teppanyaki:
-
Sveti Pavao: Saji-Ya
“Saji-Ya, gdje se svečano susreće s intimnim, i gdje su lokalni sastojci i selektivno uvezeni japanski sastojci prikazani kroz strast naših kuhara. Naš cilj: poslužiti vam ukusna jela ugodna oku i učiniti da se osjećate ugodno uz uslugu koja je uvijek prijateljska. ” -
Palmina pustinja: Mikado
“Jedan od najboljih restorana u Palm Desert -u, drevna tradicija samuraja živi u Mikadu, gdje kuhari koji okreću noževe koriste vatru i paru kako bi stvorili zadivljujuću kulinarsku umjetnost od najsvježijeg mesa, plodova mora i proizvoditi. ” -
Los Angeles: ROKU Zalazak sunca
“ROKU izaziva tradicionalni teppanyaki prema izoštrenim standardima, kombinirajući vrhunski ambijent s iznimnim sastojcima i besprijekornim sushijem. Kuhari iz Teppana pripremaju japanski Wagyu A-5, govedinu Matsuzaka, kozice Santa Barbara i druge visokokvalitetne sastojke za interaktivnim grill stolovima. Jelovnik ROKU -a nudi nova stilska predjela, inventivne predjele i odabrane favorite iz kultne marke Sushi Roku uz veliki izbor ručno odabranih salata, izrađenih koktela i najveći izbor japanskog viskija u kulinarstvu LA -a scena."
Gdje volite jesti teppanyaki? Javi mi, a možda ću i ja tamo otići sljedeći!
Više: 3 mjesta koja volim jesti ako posjećujete Los Angeles
Na mojoj web stranici pronađite još ukusnih poslastica s mojih putovanja i priča o putovanjima, Rekli smo Go Travel, ili moj YouTube kanal.
