Pasha počinje 30. ožujka na zalasku sunca, a držite li košer tijekom cijele godine ili ne, jedenje samo matza i latkea osam dana može dovesti do neželjenog debljanja. Zašto ne biste probali zdrav niz Recepti za Pashu stvorio stručnjak za zdravu prehranu i izvršni kuhar Chef's Diet, šef kuhinje Phil Andriano? Ovi slatki recepti za Pashu održat će vas nahranjenima, a da vam pritom ne unište prehranu.
Pripremite se za Pashu s ovim košer receptima. Crusty Quiche Latke ukusno je jelo za doručak. Salata od slatkog krumpira s preljevom od mlaćenice čini ukusan prilog ili popodnevni zalogaj. Za ručak ili večeru uživajte u slatko -kiselim polpetama s pinovom od kvinoje. Večerajte bez grižnje savjesti na večeri uz piletinu od mede sabre s tikvicama punjenim maslacem od Charoseta. Ove slane recepte za Pashu poslužite s ljupkim košer vino.
RECEPTI ZDRAVIH PASOVA
KRUŠNI LATKE QUICHE
Pravi 12 obroka
Sastojci:
8 žlica ulja repice
3 luka srednje veličine, sitno nasjeckana
12 srednjih krumpira, oguljenih, naribanih (krumpir držite pokriven vodom dok ne bude spreman za kuhanje)
1/2 pinta zamjene za jaja
1 1/2 pinta nemasnog pola i pol
Sol i crni papar po ukusu
12 unci ribanog sojinog cheddar sira
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i poprskajte duboki list kolačića sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Da biste napravili koricu, pirjajte luk na ulju na srednje jakoj vatri u velikoj tavi. Ocijedite krumpir iz vode, a krumpirov škrob ostavite na dnu. Luku i ulju dodajte krumpir, zajedno sa škrobom i kuhajte dok ne postane proziran. Pecite dok krumpir ne postane hrskav i zlatno smeđe boje. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
2. Da biste napravili quiche, zamijenite zamjenu za jaja s pola i pol i začinite solju i paprom. Dodati sojin sir i kremu preliti preko ohlađenog krumpira. Umiješajte sir u kremu i pecite 20 minuta ili dok krema ne stegne. Poslužite toplo.
Slatka salata od krumpira s preljevom od mlaćenice i šećerom
Pravi 2 obroka
Sastojci:
1 yam, oguljen, narezan na kockice
2 unce mlaćenice
1/4 šalice lite majoneze
1 žličica mljevene korice limuna
1 žlica soka od limuna
4 šalice mesclun zelenila
1/4 šalice crvenih ili žutih rajčica grožđa
1/4 šalice tanko narezanog krastavca bez sjemenki
1/4 šalice narezanog crvenog luka
4 unce narezanog hladno dimljenog šećera slanog lososa
1 žlica neočišćenih kapara, ocijeđenih
Upute:
1. U lonac za kuhanje stavite jam u toliko vode da ga prekrije i pirjajte dok ne omekša. Ocijedite i ostavite da se ohladi.
2. U manjoj zdjeli umutite mlaćenicu, majonezu, koricu limuna i sok, dobro promiješajte kako biste napravili preljev. Polovicu preljeva ulijte u lonac s jamom i prelijte premazom.
3. Stavite zelje na pojedinačne tanjure za posluživanje s prelivenim jamsom i okružite rajčicama, krastavcima i crvenim lukom. Na vrh stavite kriške dimljenog lososa i ukrasite kaparima. Preostali preljev poslužite sa strane.
SLATKE I KISELE KUHNICE NA PILAFU QUINOA
Pravi 8 obroka
Sastojci:
1 svaki nasjeckani srednji luk
1/4 šalice grožđica
1 žlica smeđeg šećera
1/4 šalice jabukovog octa
12 unci pripremljenog umaka od rajčice
1 kilogram nemasnog goveđeg mesa
1 svako cijelo jaje
1 žličica češnjaka u prahu
1 žlica luka u prahu
Sol i papar
1 naribani crveni blaženi krumpir
1/2 šalice sitno narezane mrkve, celera i luka
5 žlica maslinovog ulja
1 šalica suhe kvinoje
2 šalice goveđe juhe
Upute:
1. Da biste napravili slatko-kiseli umak, kombinirajte luk, grožđice, smeđi šećer, ocat i umak od rajčice u velikom loncu na srednje tihoj vatri i pirjajte dok pripremate polpete.
2. Za pripremu polpeta pomiješajte meso, jaje, češnjak i luk u prahu, sol i papar s naribanim krumpirom te uvaljajte u mesne okruglice od 1 unce. Dodajte mesne okruglice u umak koji se kuhao i kuhajte 1 sat ili dok se mesne okruglice ne skuhaju.
3. Da biste napravili pilav od kvinoje, u drugom velikom loncu na maslinovom ulju pirjajte mrkvu narezanu na kockice, celer i luk te dodajte juhu od kvinoje i govedine. Pustite da zavrije, poklopite, smanjite vatru i pirjajte 15 minuta.
4. Za posluživanje stavite 1/4 šalice quinoe na tanjur i prelijte s dvije polpete. Prelijte s 1 uncom slatko -kiselog umaka.
MEDENA SABRA PILETINA S KOKOSOVOM NAHRANJENIM LESNICOM OD KAROZETA
Prinos 1 porcija
Sastojci:
4 unce pilećih butaka bez kostiju i kože
1 unca likera Sabre ili čokoladno-narančastog likera
1 žličica maslinovog ulja
1/2 male bundeve, sjemenke
1 žlica krumpirovog škroba
1 žlica meda
1 žlica zlatnih grožđica
1 zelena jabuka, bez koštica, narezana na kockice
1 žlica crnog vina
1 žličica sitno sjeckanih oraha
1/4 žličice mljevenog cimeta
1/4 žličice đumbira u prahu
Upute:
1. Piletinu marinirajte preko noći u likeru Sabra i maslinovom ulju.
2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i pecite patlidžane u tavi za pečenje blago napunjenoj vodom dok vilice ne omekšaju. Ostavite sa strane i ostavite da se ohladi.
3. U velikom loncu za kuhanje pomiješajte krumpirov škrob, med i grožđice u ½ šalice vode i kuhajte dok ne postane gusto i bistro. Ostavite sa strane da se ohladi. Umiješajte jabuku, vino, orahe i začine.
4. Napunite bundevu Charosetom i pecite 20 minuta ili dok se ne zagrije.
5. U međuvremenu izvadite piletinu iz marinade i pecite u istoj pećnici isto vrijeme ili dok ne bude gotova. Poslužite toplo.
Više o Pashi
Vegetarijanski seder
Košer vina
Pashalni prehrambeni proizvodi, vino i drugo
