Skromna pita od slatkog krumpira često se zanemaruje u korist popularne pite od bundeve, ali imamo verziju koja će okrenuti glavu. Pogledajte našu ljubičastu pitu od slatkog krumpira. Uzmite u ruke neke Stokes Purples, jer vaša igra deserta za Dan zahvalnosti nikada neće biti ista.
Više: Kolač od slatkog krumpira s začinjenom, mirisnom glazurom: upravo ono za čim žudimo
Recept za pitu od ljubičastog slatkog krumpira
Sastojci:
Za pitu
- 3 ljubičasta slatka krumpira
- 1/2 žličice cimeta
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- 1/2 žličice đumbira
- Prstohvat soli
- 1/4 šalice maslaca ili kokosovog ulja, zagrijano na sobnu temperaturu
- 1/3 - 1/2 šalice čistog javorovog sirupa
- 1/2 šalice mlijeka
- 2 jaja
Za koru
- Graham kora za pitu od krekera
Za preljev
- 1 konzerva hladnog punomasnog kokosovog vrhnja
- 1/4 šalice šećera u prahu
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Operite i osušite batat i prekrijte ga aluminijskom folijom. Stavite ih u pećnicu otprilike 90 minuta, dok ne budu potpuno mekane kad ih probušite vilicom. Ovisno o veličini vašeg krumpira, može potrajati manje vremena. Pustite da se dobro ohladi, skinite kožicu i pulpu rezervirajte za punjenje. Trebali biste imati oko 2 šalice.
Više: Tajna pravljenja pite od slatkog krumpira koja odgovara tvojoj tetki
2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
3. Kombinirajte kuhani batat s preostalim sastojcima za punjenje pite. Ručnim mikserom ili gnječilicom za krumpir pomiješajte sve sastojke.
4. U formiranu koru ulijte svoj nadjev od batata.
5. Stavite tanjur za pitu na lim za pečenje i pecite 40 do 45 minuta dok se nadjev više ne trese i čačkalica umetnuta blizu središta ne izađe čista.
6. U međuvremenu pjenasto umutite kokosovo vrhnje sa šećerom u prahu. Ugrabite ga u slastičarsku vrećicu i prebacite na pitu ili jednostavno na vrhu kriške s kuglicama tučenog kokosovog vrhnja.
U videu ispod pogledajte kako je sve napravljeno.
Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod.
