3 zimske salate vrijedne predjela-SheKnows

Evo tri tople salate vrijedne predjela od rezidenta QVC-a Davida Venablea, autora hrane i kuhara.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je naš omiljeni umak pretvorio u sendvič i tako ga je jednostavno napraviti

t Naravno, salate su hranjive, ali pravljenje salate također je jednostavan način da uzmete sve što volite, bacite u zdjelu s nekim preljevom i nazovete jelom! Skloni smo se kloniti salata tijekom hladnih mjeseci, ali nema potrebe za tim-možete napraviti ukusnu zdjelu zelje koja ispunjava zimsku želju za toplom i izdašnom hranom.

t Evo tri tople salate vrijedne predjela koje su ispunjene ukusnim sastojcima kako biste bili siti i hladni tijekom sezone.

Topla salata od tikvica s maslacem s preljevom od nara

t

tDavidov insajderski savjet: Najlakši način da uklonite te dosadne sjemenke šipka s mesa ploda je da narežete nar polovicu, držite je iznad zdjele sa narezanom stranom prema dolje i drvom žlicom udarite po voću da oslobodi sjemenke. (Ne zaboravite nositi pregaču!)

Sastojci:

tSalata:

t
• 2 žlice maslinovog ulja

t

• 1 srednji crveni luk, grubo nasjeckan

t

• 1 žarulja komorača, grubo nasjeckana

t

• 1 kilogram maslaca od tikvica, isjeckanih na komade promjera 1 inča i kuhano dok vilica ne omekša

t

• 3/4 žličice soli

t

• 1/2 žličice mljevenog crnog papra

t

• 1 (5 unci) pakiranje dječje rukole

t

• 1/2 nara (sjemenke ostaju cijele)

t

• 1 (3 unci) vrećice svinjskih čvaraka, razlomljenih na male komadiće

tZavoj:

t
• 1/8 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

t

• 1/4 šalice biljnog ulja

t

• 4 žlice octa od crnog vina

t

• 1 žlica meda

t

• 1/2 žličice mljevenog crnog papra

t

• 1/4 žličice soli

t

• 1/2 nara (sok i sjemenke)

Upute:

tSalata:

t
1. Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri u velikoj tavi. Dodajte luk i komorač te kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje.

t

2. Dodajte skuhanu tikvicu od maslaca, sol i papar. Pirjajte, povremeno miješajući, još 6 minuta.

t

3. Maknite smjesu s vatre i stavite je u posudu za miješanje srednje veličine. Dodajte polovicu preljeva, promiješajte i ostavite sa strane.

Zavoj:

t
1. Sve sastojke stavite u mali mikser ili procesor hrane i obrađujte dok se potpuno ne sjedine. Procijedite smjesu kroz cjediljku s finom mrežicom. Držite preljev u hladnjak dok ne zatreba.

Dekonstruirana salata od enchilade

tDavidov insajderski savjet: Organiziranje zabave? Evo zabavne ideje za posluživanje: Umjesto da napravite jednu ogromnu salatu, napunite Masonske staklenke salatom za svakog gosta. Sloj prema uputama za učinak, a zatim na kapke upišite imena svojih gostiju. Stavite staklenke na svaki tanjur i dobit ćete savršeno mjesto za postavljanje!

Sastojci:

tZavoj:

t
• 1/2 šalice kiselog vrhnja

t

• 1/2 šalice majoneze

t

• 2/3 šalice umaka enchilada

t

• 1 šalica svježih listova cilantra

t

• 6 luka, ošišanih i izrezanih na trećine

t

• 2 žličice ljutog umaka

t

• 2 žličice čilija u prahu

t

• 6 žlica soka limete

t

• 1 žličica košer soli

t

• 1 žličica češnjaka

tSalata:

t
• 3 tortilje od kukuruza

t

• 1/2 šalice biljnog ulja

t

• 2 romska srca, nasjeckana

t

• 2 rajčice zrele vinove loze, narezane na kockice

t

• 1/2 šalice crvenog luka, nasjeckanog

t

• 1 šalica smrznutog kukuruza, odmrznutog

t

• 1/2 šalice crnih maslina, narezanih

t

• 2 rotisserie pileća prsa, kosti/koža uklonjene i narezane

t

• 1/2 šalice pečene paprike, nasjeckane

t

• 1/2 šalice queso freske, izmrvljena

t

• 1/4 šalice mladog luka, narezanog

Upute:

t
1. Za pripremu preljeva dodajte sve sastojke u a procesor hrane i obradite ih dok ne budu glatki.

t

2. Da biste prepekli tortilje, ulijte ulje u tavu od 10 inča i postavite vatru na srednju. Zagrijte 5 minuta, dodajte 1 tortilju i pržite oko 30 sekundi ili dok ne postane hrskavo. Preokrenite i pržite drugu stranu dok ne postane hrskava. Tortilju izvadite iz ulja i ocijedite na papirnatom ubrusu. Preostale tortilje pripremite prema uputama, a kad se ohlade, grubo ih nasjeckajte.

t

3. Za sastavljanje salate stavite pola romske salate u prozirnu staklenu zdjelu za salatu i složite sastojke ovim redoslijedom: rajčica, crveni luk, preostali romaine, kukuruz, masline, piletina, crvena paprika, nasjeckane tortilje, queso freska i mladi luk. Poslužite uz preljev.

Salata od špinata s toplim preljevom od slanine

t

tDavidov insajderski savjet: Prilikom prženja slanine, pažljivo je pratite i često je okrećite. Slanina može izgorjeti u tren oka, a starija će se slanina skuhati i spaliti gotovo dva puta brže od svježe slanine. Zamotajte ostatke slanine čvrsto da ostane što svježiji!

Sastojci:

t
• 1 (11 unci) pakiranje dječjeg špinata

t

• 1/2 crvenog luka, narezanog na ploške

t

• 1 gljive na gumb (8 unci), narezane

t

• 1/4 šalice suhih brusnica

t

• 8 kriški slanine, kuhane i izmrvljene (rezervirajte 3 žlice kapljica)

t

• 3 žlice octa od crnog vina

t

• 1 žličica šećera

t

• 1/2 žličice dijon senfa

t

• 2 žlice svježeg bosiljka, nasjeckanog

t

• Prstohvati soli i svježe mljeveni papar

t

• 6 tvrdo kuhanih jaja, narezanih

t

• 1/2 šalice strugotine Pecorino Romano

Upute:

t
1. Bacite špinat, crveni luk, gljive i brusnice zajedno u veliku zdjelu. Odložite ih sa strane.

t

2. U šerpi na laganoj vatri pjenasto umutite kap slanine, ocat, šećer, senf i bosiljak. Začinite s malo soli i papra.

t

3. Topli preljev prelijte preko salate i bacite da se sjedini. Dodajte izmrvljenu slaninu i jaja. Prije posluživanja prelijte pecorino strugotinama.

Za sastavljanje salate stavite rikulu u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte polovicu preljeva i promiješajte. Dodajte toplo povrće i ponovno promiješajte. Po salati pospite sjemenke nara i svinjske čvarke te odmah poslužite.