Gledajte, uvijek smo u potrazi za najnovijim i najboljim načinima da podignemo svoje ploče od sira. I zahvaljujući Giada De Laurentiis, upravo smo ga pronašli.
Kraljica svega talijanskog, De Laurentiis voli davati klasičnim, udobnim receptima talijanski zaokret. Uzeti Francuska juha od luka, na primjer: Njezin je potez dodati jelu ciabattu i fontinu u jelo koje zagrijava duše. Čak i sveamerički pita od jabuka desert ne može pobjeći od De Laurentiisa, talijanskih dodira; njezin sada ne tako tajni sastojak (i onaj koji se čak i okrenuo naše glava) je parmezan.
I ploče od sira nisu iznimka.
Za svoje ploče sa sirom, De Laurentiis voli dodati klasični talijanski začin zvan mostarda - ali što je to?
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio Giadzy (@thegiadzy)
"Kad je vrijeme toplo i puno sunca, vašim pločama sa sirom i tanjurima s antipasti potreban je jednako svijetao začin: mostarda", piše De Laurentiis.
Mostarda je, prema riječima De Laurentiisa, dijelom užitak, dijelom džem, a dijelom chutney. To je začin koji je istovremeno ljut, sladak, slani i začinjen. A najbolji dio je što ga je izuzetno jednostavno napraviti.
Za izradu De Laurentiisove marelice Mostarda potrebno je manje od 30 minuta. Za početak će vam trebati pregršt jednostavnih sastojaka, poput maslinovog ulja, košer soli i šećera, kao i ljutika, sjemenke gorušice, zdrobljene pahuljice crvene paprike, ocat od bijelog vina, dijon senf i - što je najvažnije - sušeni turski marelice.
"Aromati poput ljutike ili luka nekoliko minuta se druže s voćem i senfom s malo octa i šećera dok se ne pokvare", objašnjava De Laurentiis.
Da biste napravili De Laurentiisovu mostardu, kuhajte ljutiku na maslinovom ulju s malo soli, a zatim umiješajte sjemenke gorušice i pahuljice crvene paprike, a zatim ocat i šećer. Pustite da se smjesa krčka dok se šećer ne otopi. Zatim umutite senf i nasjeckane marelice i pustite da se kuha dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
"Kad se smjesa potpuno ohladi, to je neodoljivo sladak i ljut džem koji možete poslužiti s bilo kojim od vaših omiljenih sireva i mesa", piše De Laurentiis.
Cijeli recept za De Laurentiisovu mostardu nabavite na Giadzy.
U potrazi ste za više ljetnih recepata? Giada De Laurentiis ima dosta:
