Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku
Kinesko "prženje"
Služi 8-10
Ovaj recept dala je Susan Schenck, autorica dvostruko nagrađivane knjige, Faktor žive hrane: Sveobuhvatni vodič za vrhunsku prehranu za tijelo, um, duh i planet.
Sastojci:
- 1 daikon rotkvica dugačka 1 stopa
- 4 mrkve
- 1 vezica zelenog luka
- 5 do 6 stabljika celera
- 1/2 glavice sitnog kupusa
- 2 tikvice
- 1 crvena paprika
- 1 šalica klica mahunarki
- 3/4 šalice potočarke
- 3 stabljike brokule
- 1 1/2 šalice snježnog graška
- isjeckani sirovi bademi ili sirovi indijski orasi
- sezam
- umak od tahinija
- tempeh (izborno)
Upute:
- Kuhačom naribajte daikon rotkvicu, a mrkvu, celer, zeleni luk, kupus, tikvice i papriku narežite na ploške. (Ovo će vam biti jedan put da budete posebno zahvalni svom procesoru hrane: posao koji bi inače mogao potrajati sat vremena bit će gotov za nekoliko minuta!) Stavite u veliku zdjelu.
- Od brokule odrežite cvjetove i ubacite u smjesu. Odrežite vrhove potočarke i ubacite zajedno s klicama graha. Odrežite žičane vrhove snježnog graška i ubacite ga.
- Ulijte otprilike šalicu tahini umaka. Dopunite listićima badema (ili uistinu sirovim indijskim oraščićima, narezanim) i sezamom. Tempeh usitnite i umiješajte u smjesu.
