Prednosti a protein-bogati doručak dobro su dokumentirani: regulacija glukoze u krvi, visoka nutritivna vrijednost i osjećaj sitosti koji mogu pomoći gubitak težine. Mnogo je razloga, dakle, za doručak na bazi mliječnih proizvoda, jaja ili ribe.
Više: Protuupalna dijeta: Zašto biste je trebali isprobati i kako započeti
Ako vam je cilj mršavljenje, započinjanje dana s visokim udjelom proteina ostaje zdrav nutricionistički savjet. Ali koje su vrste proteina najkorisnije?
Istraživači sa Sveučilišta Tel Aviv proveli su 12-tjedno istraživanje uspoređujući tri različite mogućnosti doručka. Prvi je bio doručak s visokim udjelom proteina, pretežno mliječnih proizvoda; drugi visokoproteinski obrok sa sojom, tunom ili jajima; a treći je bio tradicionalni doručak bogat ugljikohidratima.
Sudionici, svi koji su imali prekomjernu težinu ili pretili, imali su dijabetes tipa 2 i imali su prosječnu dob od 59 godina, konzumirali su veću doručak i ručak, nakon čega slijedi manja večera s kalorijama, a svaka je opcija sadržavala isti broj kalorija.
Do kraja studije, istraživači su otkrili da su oni koji su doručkovali na bazi mliječnih proizvoda izgubili u prosjeku 7,6 kilograma, dok je osobe na dijeti koje su imale drugu opciju proteina izgubile su u prosjeku 6,1 kilogram, a oni koji su doručkovali s visokim udjelom ugljikohidrata u prosjeku su izgubili 3,1 kilogram kilograma.
Po čemu se ovo istraživanje razlikuje od prethodnih istraživanja u vezi između doručka s visokim udjelom proteina i gubitka težine, to je što sugerira da određena vrsta proteina može imati dodatne zdravlje dobrobiti.
Više: 7 stvari koje sada radite, a koje kasnije mogu uzrokovati dijabetes
Protein sirutke-nusprodukt proizvodnje sira i nalazi se u mnogim doručcima bogatim mliječnim proizvodima kao grčki jogurt, mlijeko i u koncentriranom obliku u proteinima u prahu - potiskuje hormon gladi grelin.
Skupina koja je doručkovala s proteinom sirutke imala je manje skokova u razini šećera u krvi nakon obroka u odnosu na prehranu koja uključuje proteinski doručak od jaja, soje ili tunjevine. Fluktuacije razine glukoze u krvi mogu dovesti do žudnje za šećerom, osjećaja umora i niske razine energije i koncentracije.
Chloe Miles, glasnogovornica Britanskog udruženja dijetetičara, rekla je za Neovisna da se s tim složila Dokazano je da proteini pomažu u održavanju tjelesne težine i rekao da je važno uključiti ga u svaki obrok.
Međutim, istaknula je da je ovo posebno istraživanje imalo prilično mali uzorak i da je koristilo osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i pretile s prosjekom u dobi od 59 godina s dijabetesom tipa 2, pa se rezultati ne mogu primijeniti na mlađe osobe sa zdravom tjelesnom težinom i bez nje dijabetes.
Više: 11 doručaka prepunih proteina koji će vas hraniti cijeli dan
