Jedan od mojih životnih motova je da se sa Srirachom sve može poboljšati. U redu, možda se životni moto rasteže, ali ozbiljno, volim stvari. Ako mi nos ne curi i lice mi se ne znoji dok ga jedem, nije dovoljno začinjeno. Što me dovodi do bundeve ...
Butternut tikva čini veliku varijaciju pomfrita. Trik je u tome da ih potpuno skuhate ispod brojlera pa ćete dobiti hrskavu vanjštinu dok je unutrašnjost još mekana, kao što bi trebalo biti dobro prženje. Ubacuju se u Srirachu prije pečenja, a zatim se umaču u umak od Sriracha jogurta dok ih jedete. U osnovi, to je san ljubitelja začina.
Recept za krumpir od pečenog Sriracha butternut tikvice
Upotrijebite brojlere na ovim pomfritima od tikvica s maslacem kako biste postigli savršenu hrskavu vanjštinu i unutrašnjost poput mekog prženja.
Služi 4
Vrijeme pripreme: 35 minuta | Vrijeme kuhanja: 25 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat
Sastojci:
- 1 srednja bundeva, oguljena, uklonjena sjemenka i izrezana u oblik prženja/šibice
- Košer soli
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žličice Srirache, podijeljeno
- 1/4 šalice običnog jogurta
- 1 mali češanj češnjaka, mljeven
Upute:
- Pomfrit polako položite na papirnati ubrus. Po vrhu pospite obilnu količinu košer soli i ostavite da odstoji 30 minuta. Tikva se počinje "znojiti". Nakon 30 minuta obrišite vlagu drugim papirnatim ubrusom.
- Zagrijte pećnicu da se peče i premjestite rešetku u gornju trećinu pećnice.
- Prelijte tikvice maslinovim uljem i 1-1/2 do 2 žličice Srirache, ovisno o želji za toplinom.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i položite tikvice u jednom sloju na lim.
- Stavite lim za pečenje na najvišu rešetku i pecite oko 5 minuta sa svake strane dok ne porumeni i postane hrskav, ukupno oko 20 do 25 minuta.
- Dok se pomfrit peče, napravite umak za umakanje pomiješajući jogurt, preostali Sriracha i češnjak u maloj zdjeli.
- Pomfrit poslužite topao iz pećnice s umakom.
Još recepata od tikvica od maslaca
Kroketi od tikve i tikve
Butternut tikvice pečene na bilju
Pileća kelja, bundeva i panceta
