To je gotovo najgora mora svakog domaćeg kuhara. Do koljena ste u a pečenje kad posegnete u hladnjak, izvadite kutiju mlijeka - i dođete do užasne spoznaje da je netko vratio tog šteneta sa samo nekoliko kapi.
No, prije nego što dopustite da nastupi očaj, ove jednostavne zamjene za mlijeko u pečenju pomoći će vašoj robi da izađe jednako vlažna i okusne kao da ste koristili pravo mlijeko, a vjerojatno ih čak i sjedite u hladnjaku ili ostava.
Voda
Možete koristiti vodu u većini recepata za pečenje koji zahtijevaju mlijeko. Koristite 1 šalicu vode i 1-1/2 žličice maslaca za svaku 1 šalicu mlijeka koja je navedena u receptu. Dodatni maslac pomoći će pecivu da ostane vlažno.
Ispareno mlijeko ili suho mlijeko
Provjerite ima li na stražnjoj strani ostave isparenog mlijeka ili suhog mlijeka u prahu. Da biste zamijenili 1 šalicu običnog mlijeka, upotrijebite 1/2 šalice isparenog mlijeka pomiješanog s 1/2 šalice vode ili napravite ekvivalent od 1 šalice mlijeka koristeći osušeno mlijeko u prahu.
Više:6 briljantnih zamjena jaja koja će odgovarati svakom pekaru
Kokosovo mlijeko iz konzerve
Konzervirano kokosovo mlijeko lijepo će se zamijeniti za uobičajeno mlijeko u vašim pekarskim proizvodima, dok će vašoj hrani unijeti suptilan okus kokosa. Upotrijebite 1 dio kokosovog mlijeka za svaki 1 dio običnog mlijeka koji se traži u receptu, skidajući svu krutu tvar kokosa s vrha limenke prije mjerenja.
Mlijeko od oraha, riže ili zobi
Čak i ako u hladnjaku nemate mlijeka bez mlijeka, imate li pri ruci zob, kuhanu rižu ili neslane orahe, imate sreće. Za jednostavno mlijeko od badema pomiješajte 1 šalicu namočenih badema s 4 šalice vode, a zatim procijedite. Zobeno mlijeko je također jednostavno i jeftino - samo pomiješajte 1 šalicu valjanog zobi s 3 šalice vode, a zatim procijedite. Za rižino mlijeko pomiješajte 1 šalicu kuhane riže s 3 šalice vode, a zatim procijedite.
Više:Učinite ručak zabavnim s ovim roll-up sušijima od puretine
Jogurt
Jogurt će dodati pecivu vlagu i blagi okus. Obični jogurt je najbolji jer visoki sadržaj proteina u grčkom jogurtu može promijeniti teksturu vaše hrane. Koristite istu količinu običnog jogurta kao i mlijeko u svom receptu. Također možete koristiti kefir, pitki jogurt, kao zamjenu za mlijeko u omjeru 1: 1.
