Ponedjeljak bez mesa: salata od komorača, jabuke i endivije s kremastim preljevom od limuna - SheKnows

Ove zime u ovoj izdašnoj salati možete pronaći svijetlu točku. Ima nevjerojatnu hrskavost, neočekivan okus, a preliven je kremastim, sanjivim preljevom. Donesite!

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Ako tražite ukusan način da uljepšate svoje zimske salate, ovo Ponedjeljak bez mesa recept za salatu od komorača, jabuke i endivije s kremastim preljevom od limuna uspjet će. Belgijska endivija na vrhuncu je od studenog do travnja, pa imate dovoljno vremena dodati je u svoj zimski repertoar salata.

Belgijska endivija nalik je na mali snop salate svijetlih, dugih listova. Ima pomalo oštar okus, a listovi su nježni. U kombinaciji s laganim okusom sladića i izdašnim hrskavima komorača, slatkoćom jabuke i kremastim preljevom od citrusa, ovo je recept za kojim ćete često posezati.

Recept za salatu od komorača, jabuke i endivije s kremastim preljevom od limuna

Ne morate se odreći svježih, aromatičnih salata jer je zima. Komorač dodaje svjež okus ovoj salati (da ne govorimo o hrskavosti), a preljev od citrusa dodaje samo pravi dodir svjetline.

Služi 3-4

Ukupno vrijeme: 15 minuta

Sastojci:

Za preljev

• 1 avokado, kora i koštica uklonjene
• Sok i korica od 1/2 limuna
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice običnog grčkog jogurta
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/4 žličice soli
• 1/8 žličice mljevenog crnog papra
• 1-2 žlice mlijeka, po potrebi za razrjeđivanje preljeva

Za salatu

• 1 žarulja komorača, dno i vrhovi uklonjeni, izrezani na tanke komade
• 3 belgijske endivije, 1/8 inča donje jezgre izrezano, lišće pažljivo uklonjeno u cijelim komadima
• 1 velika crvena jabuka, oljuštena, narezana na male kockice
• Tostirani orasi, za ukrašavanje

Upute:

Za preljev

1. Kuhačom dodajte avokado, sok i koricu limuna, češnjak, jogurt, maslinovo ulje, sol i papar.
2. Miješajte dok ne postane glatko. Kušajte i prema potrebi prilagodite začine.
3. Ako vam je preljev malo gušći nego što želite, upotrijebite malo mlijeka (1 do 2 žlice) da ga razrijedite. Nastavite miješati dok ne postignete željenu konzistenciju.

Za salatu

1. Listove endivije narežite na komade od 2 inča. Dodajte komadiće endivije, komorač i jabuku u srednju zdjelu. Baciti za kombiniranje.
2. Za početak dodajte oko 1/4 šalice preljeva u salatu. Bacati u kaput.
3. Dodajte još preljeva po svom ukusu.
4. Poslužite odmah na pojedinačnim tanjurima, ukrašeno orasima.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Sendviči sa sirom na žaru s pečenom crvenom paprikom, rikolom i prženim jajetom
Citrus fajitas s gljivama, crvenom paprikom i prokulicama
Veganska topla salata od farra s pečenom mrkvom i komoračem