Super Bowl: San Francisco Sourbough Farmer’s Bread - SheKnows

Ove nedjelje Super Bowla dopustite da vam Borgata Hotel Casino & Spa i Wolfgang Puck pomognu da poslužite svoj nogomet družite se sa svježim pečenim kruhom uz mnoga druga ukusna jela koja jedete Jelovnik. Ako ste ljubitelj San Francisca, recept za Puckov kruh od kiselog tijesta bit će posebno ukusan.
Ove nedjelje Super Bowla neka Borgata Hotel Casino & Spa i Wolfgang Puck pomoći vam da svojoj bandi ljubiteljici nogometa poslužite svježi pečeni kruh uz mnoga druga ukusna dnevna jela koja imate na svom jelovniku. Ako ste ljubitelj San Francisca, recept za Puckov kruh od kiselog tijesta bit će posebno ukusan.

Povezana priča. Brzi voćni ražnjići

Jednostavni kruh od kiselog tijesta

Recept ljubaznošću Borinovog hotela Casino & Spa

Prinosi 3 kruha (10 inča)

Sastojci:

t
• 7 šalica raženog brašna

t

• 4 šalice mlake vode

t

• 2 pakiranja aktivnog suhog kvasca

t

• 3-1/4 šalice integralnog pšeničnog brašna

t

• 4-1/2 žlice soli

t

• 3 žličice mljevenog kima

Upute:

t
1.  Za pripremu predjela od kiselog tijesta: 1-1/2 šalice raženog brašna i 2/3 šalice mlake vode stavite u veliku zdjelu i dobro promiješajte. Pokrijte vlažnim ručnikom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 24 sata. Smjesa će postati malo pjenušava i ispuštat će blago fermentiran miris. (Ako je soba hladna, to može potrajati malo duže.)
   click fraud protection

t

2. Kvasac otopite u 1/2 šalice mlake vode.

t

3. Stavite preostalu vodu, starter od kiselog tijesta, preostalo raženo brašno i integralno pšenično brašno, sol i mijesite tijesto u mikseru još 20 minuta. Tijesto bi se trebalo uredno sastaviti u kuglu.

t

4. Pokrijte posudu za miješanje vlažnim ručnikom i ostavite tijesto da se diže na sobnoj temperaturi oko 45 minuta ili dok ne udvostruči volumen.

t

5. Ručno kratko zamijesite tijesto kako biste uklonili sve velike zračne džepove.

t

6. Maslac i brašno tri posude za kruh veličine 9 × 5 inča. Podijelite tijesto na tri dijela, svaki oblikujte u cilindar od 9 inča i stavite ih u pripremljene posude. Ostavite kruhove da se dižu 1 sat ili dok barem ne udvostruče volumen. Oštrim nožem izrežite jednu dugu kosu crtu, duboku oko 1/2 inča, na vrhovima štruca. (To omogućuje tijestu da se širi dok se peče.)

t

7. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.

t

8. Kruhove pecite oko 25 minuta ili dok ne porumene. Smanjite vatru na 325 stupnjeva F i nastavite peći oko 20 minuta. Izvadite štruce iz posuda i pustite da se ohlade.

Više vegansko zabavno Recepti!