Ponedjeljak bez mesa: pretvorite tjesteninu i fagioli u bogatu tepsiju od 30 minuta-SheKnows

Ovo omiljeno jelo iz talijanskog restorana možda biste bolje poznavali kao bogatu juhu, ali otišao sam i ispekao ga za sirasto i izdašno glavno jelo. Voljet ćete kopati i izlaziti s vilicom tjestenine, graha, povrća, začina i sira.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Pasta e fagioli (tjestenina i grah) talijanski je klasik koji vam je možda poznat. Obično se poslužuje kao obilna juha, ali mislila sam da će pečenje unijeti zabavu u vaše glavno jelo.

Ovo je savršen ponedjeljak obrok bez mesa: definitivno je zasitan, pun okusa i doista će vam se svidjeti što ga je lako napraviti. Ako želite dodatno povrće za ovo jelo, dodajte oko 2 šalice svježeg lista špinata u smjesu dok je na štednjaku tijekom posljednjih nekoliko minuta kuhanja.

Recept za pečenu tjesteninu e fagioli (tjestenina i grah)

Ova klasična talijanska juha peče se do savršenstva za ukusan zaokret. Ovo jelo je lagano, ali zasitno i jednostavno za napraviti.

Služi 6

Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 30 minuta

Sastojci:

• 8 unci nekuhane male penne tjestenine
• 1-1/2 žlice maslinovog ulja
• 1/3 šalice bijelog luka narezanog na kockice
• 1 velika mrkva, oguljena i narezana na tanke kolutove
• 1 crvena paprika, opna i sjemenke uklonjene, narezane na kockice
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 (28 unci) rajčice narezane na kockice u soku
• 2 konzerve bijelog graha cannellinija (28 unci), ocijeđene i isprane
• 1 šalica juhe od povrća
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
• 1/2 žličice suhog ružmarina
• 6 žlica ribanog parmezana, podijeljeno
• 2/3 šalice krušnih mrvica
• 2 žlice sjeckanog svježeg peršina, plus dodatno za ukrašavanje
• Sprej za kuhanje koji se ne lijepi

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Poprskajte veliku posudu za pečenje s neprianjajućim sprejem za kuhanje i ostavite je sa strane.
2. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Kad je gotovo, ocijedite je, ali rezervirajte oko 1/2 šalice vode za kuhanje. Odložite tjesteninu sa strane i neka bude topla.
3. Dok se tjestenina kuha, zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte luk, mrkvu i papriku. Kuhajte oko 4 minute ili dok luk ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.
4. Dodajte rajčice i njihov sok, grah, juhu od povrća i vodu za tjesteninu. Zatim dodajte sol, crni papar, pahuljice crvene paprike i ružmarin.
5. Smjesu zakuhajte i dodajte joj tjesteninu. Kuhajte nekoliko minuta na jakoj vatri, miješajući da se sjedini.
6. Maknite s vatre, a u smjesu dodajte 4 žlice parmezana i peršin. Promiješajte da se sjedini, pa prebacite u posudu za pečenje. Pokrijte vrh smjese mrvicama i preostalim parmezanom.
7. Pecite oko 15 minuta ili dok krušne mrvice ne postanu zlatne i hrskave.
8. Izvadite iz pećnice i pustite da se smjesa malo ohladi prije posluživanja, ukrašena dodatnim peršinom.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Orzo salata s brokulom, slanutkom i fetom
Kolači od grožđa s posvijetljenim remuladom
Hladna salata s rezancima i bok choy s ljutim preljevom od sezama