Jeste li ikada čuli za humus za sporo kuhanje?
Suhi slanutak koji se polako kuha daje vašem humusu iznimno glatku teksturu i okus koji ne možete dobiti korištenjem slanutaka iz konzerve. Započinjete tako da svoj slanutak namočite preko noći, zatim ga kuhate na laganoj vatri četiri sata, a zatim od slanutka napravite humus.
Povezana priča. Recept s pola sastojka s dva sastojka koji je moju obitelj hranio cijeli tjedan
Više:20 turskih recepata koji će vas oduševiti
Vjerujte nam - više se nikada nećete vratiti redovitom stvaranju humusa.
Recept s humusom za sporo kuhanje
Služi 2 - 4
Vrijeme pripreme: 8 sati | Vrijeme kuhanja: 4 sata 15 minuta | Ukupno vrijeme: 12 sati 15 minuta
Sastojci:
- 2-1/2 šalice suhog slanutka
- 6 šalica vruće vode
- Sol, po ukusu
- Papar, po ukusu
- 2 režnja češnjaka, zgnječena
- 1/2 šalice tahinija
- 1 limun, iscijeđen
- 3/4 šalice peršina, nasjeckanog
- Maslinovo ulje
- 1 žličica paprike, za posluživanje
Više:28 ukusnih recepata od slanutka koji nisu humus
Upute:
- U velikoj zdjeli slanutak prelijte vodom i namočite ga preko noći.
- U svoj spori štednjak na jakoj vatri dodajte ocijeđen slanutak, vruću vodu, sol i papar. Miješajte da se sjedini, poklopite i kuhajte slanutak na visokoj temperaturi 4 sata dok slanutak ne omekša.
- Izvadite i spremite tekućinu od slanutka iz sporog kuhala i 3/4 šalice kuhanog slanutka na vrhu humusa.
- U kuhaču za kuhanje dodajte sporo kuhani slanutak, češnjeve češnjaka, tahini, limunov sok, peršin i 2 žlice maslinovog ulja.
- Slanutak obradite jako dok se ne počne stvarati glatko uranjanje. Ulijte u rezerviranu tekućinu od slanutka 1 žlicu odjednom dok vaš humus ne postigne željenu konzistenciju.
- Žlicom humus stavite u veliku zdjelu, pospite paprikom, rezerviranim slanutkom i malo maslinovog ulja te poslužite.
Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod.
