Tamo su neke Azijski recepti zbog čega se pitate koje su polovine sastojaka i gdje ih u svijetu možete nabaviti. Uz ovaj recept trebat će vam samo azijske osnove - umak od soje, limun, češnjak i 48 sati čekanja da biste dobili ukusno jelo od pržene piletine.
Azijska kuhinja ne može postojati bez umaka od soje. Koristi se u mnogim, ako ne i svim jelima. U ovom receptu za piletinu koristila sam samo dva sastojka za mariniranje piletine dva dana. Pogađate jedno od njih - soja sos. A budući da je sojin umak slan, uravnotežio sam ga svježim sokom od limuna. Tu je ukusan kontrast slanih i trpkih okusa koji se stapaju na spektakularan azijski način. Nijedna druga marinada nije tako jednostavna.
Za azijski stil potrebna je riža ili rezanci, a ne kruh ili krumpir, pa je jednako jednostavan, ali ukusan partner za piletinu riža pržena s uljem i prepečenim češnjakom. Zvuči jednostavno, ali pričekajte dok ne isprobate.
Recept pečena piletina u azijskom stilu s rižom pečena s češnjakom
Služi 3
Sastojci:
- 1/4 šalice soja sosa
- 1/8 šalice soka od limuna (uzeto od 1/2 limuna)
- 3 pileća bedra s netaknutom kožom i kostima
- Maslinovo ulje (ili ulje po vašem izboru)
- Sjemenke sezama (izborno)
- Pržena riža s češnjakom (vidi recept ispod)
Upute:
- U manjoj zdjeli pomiješajte soja sos i limunov sok. Prilagodite okus prema vašim željama.
- U posudu s poklopcem stavite piletinu zajedno s marinadom od soja umaka. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 48 sati. Povremeno okrenite piletinu da marinira sve dijelove.
- Kad ste spremni za kuhanje, piletinu ocijedite i marinadu odbacite.
- U loncu s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri pržite pileću kožu kožom prema dolje. Smeđe s obje strane.
- Pospite piletinu susamom, ako je koristite.
- Piletinu odmah poslužite sa prženom rižom sa češnjakom sa strane.
Recept od pržene riže s češnjakom
Služi 3
Sastojci:
- Maslinovo ulje
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 4-5 šalica kuhane bijele riže (najbolje kada se kuha nekoliko sati prije)
- Sol
- Vlasac, sitno nasjeckan (nije obavezno)
Upute:
- Dok pržite piletinu, u loncu na umjerenoj vatri s otprilike žlicom maslinovog ulja prepecite češnjak. Kad klinčići postanu zlatni, premjestite ih na mali tanjur i ostavite sa strane.
- U isti lonac dodajte još maslinovog ulja (oko 4 žlice) i pirjajte rižu. Rižu dobro promiješajte s uljem, a zatim pospite s malo soli.
- Po vrhu pospite pečeni češnjak i vlasac (ako ga koristite) te poslužite vruće uz prženu piletinu.
Još recepata za piletinu
Recept za pileći tikka masala ćevap
Recept za piletinu s korom kvinoje
Recept sa sendvičem od pilećeg adoboa
