Razlog zašto uvijek ne uspijevamo u donošenju novogodišnjih odluka vezanih za prehranu je jednostavan-mi to pokušavamo prisiliti se da jedemo hranu koja nam se ne sviđa umjesto da napravimo trajne promjene u ponašanju kojih se možemo držati do. Čak i ako ne možete pobjeći bez stroge prehrane, isprobajte ove jednostavne zamjene za hranu kako biste smanjili kalorije u svojim omiljenim receptima.
Jeste li znali da možete smanjiti broj kalorija samo promjenom popisa za kupnju? Sastavili smo popis nekih jednostavnih promjena koje možete napraviti kako biste smanjili dnevni unos kalorija, a da se pritom potpuno ne lišite.
Kiselo vrhnje
Svaki ljubitelj Tex-Mexa ili pečenog krumpira ne može živjeti bez ovog pikantnog vrhnja. Ali definitivno biste mogli živjeti bez kalorija. Odlučite se umjesto za nemasni obični jogurt, koji ima gotovo jednu trećinu količine kalorija po obroku. Bezmasni jogurt gotovo je jednako dobar (iako ima nekoliko kalorija više po obroku), pa je i to opcija.
Oba djeluju posebno dobro u aromatičnim umacima. Eksperimentirajte s različitim markama. Koji ćete više voljeti ovisi o tome što volite kod kiselog vrhnja.
Mljevena junetina
Mljeveno goveđe meso jedan je od najpogodnijih proteina za odlazak na duge dane na poslu. Svestran je po tome što može djelovati u raznim jelima s različitim profilima okusa. Također ima više od 200 kalorija u samo 3 unce! Čak i dodatno nemasno mljeveno goveđe meso prelazi 200 kalorija. Vegetarijanska "govedina" mrvica, s druge strane, ima 75 posto manje kalorija bez žrtvovanja puno okusa. Većina recepata može se lako izmijeniti za njihovu upotrebu.
Trebali bi se koristiti umjesto gotovog goveđeg mesa, pa će vam u receptima za dugo kuhanje možda trebati sirovo meso. U tom slučaju odlučite se za mljevenu puretinu. Ima više kalorija nego što se mrvi u povrću, ali puno manje od goveđeg mljevenog. Dodajte malo Worcestershire-a ili u mrvice ili u mljevenu puretinu kako biste dobili bogatiji, mesnatiji (više okus govedine). (Napomena: Mljevena piletina obično nije dobra zamjena za govedinu.)
Jaja
Iako se jaja ne smatraju opasnom hranom koja je nekada bila, imaju više masti ako se koriste cijela. U većini recepata zamijenite dva bjelanjka za jedno cijelo jaje.
Ulja i masti
Prilikom kuhanja preskočite ulje za pirjanje i umjesto toga krenite s raspršivačem za kuhanje. Ako morate koristiti ulje, upotrijebite ulja s malo zasićene i trans masti, poput maslinovog ulja, ulja šafranike, ulja kikirikija i kukuruznog ulja.
Ako pripremate marinadu, možete potpuno izbaciti bilo koje ulje i zamijeniti pileći ili povrtni temeljac. Isto možete učiniti i za preljeve za salate jednostavnim potpuno preskakanjem ulja i korištenjem preljeva s okusom.
Prilikom pečenja voćne kaše često predstavljaju dobru zamjenu za masne sastojke. Oni će ipak promijeniti teksturu konačnog proizvoda, pa ćete možda morati smanjiti i druge tekućine. Pire od povrća, s druge strane, mogu se koristiti umjesto masnih namaza od sendviča ili u tepsijama umjesto drugih vezivnih sastojaka.
Sir i mlijeko
Potreban vam je kalcij iz mlijeka i sira, ali ne trebate dodatne kalorije. Za mlijeko koristite obrano, 1 posto ili 2 posto verzija umjesto cijelog. Također se možete odlučiti za sojino mlijeko, ali trebali biste znati da ne sadrži kalcij, pa bi suplementi mogli biti u redu ako kalcij ne nabavite negdje drugdje.
Za sireve se odlučite za sireve s manje masnoće, poput djelomično obrane mozzarelle ili fete. Ako prirodno manje masni sir ne odgovara vašem receptu, potražite 2 posto mliječnog sira umjesto većine žutih sireva. Zamijenite Neufchatel umjesto krem sira.
Više zamjena za hranu
U kiselom krastavcu: Što učiniti ako nemate jaja
Zaslađivači koji debljaju
10 Zamjena zdravih recepata
