Jučer meso ljubavnike probudila je vijest da slanina jednako je štetno za vas kao i cigarete.
Odnosno, istraživači iz radne skupine Svjetske zdravstvene organizacije pod nazivom Međunarodna agencija za istraživanje o Rak staviti suhomesnato meso u istoj kategoriji koja izaziva rak kao cigarete - to je "definitivan" uzrok raka. Slanina je klasificirana kao kancerogena jer jedući jelo i drugo suhomesnato meso povećava rizik od kolorektalnog karcinoma i raka želuca. A crveno meso, prema radnoj skupini, "vjerojatni" je uzrok raka.
Više: Slanina, šunka i kobasice mogle bi uzrokovati rak - odgovorite na plač
Naravno, mesna industrija je cijela ova priča, pokušavajući obraniti svoje proizvode. No, ne protestiraju samo proizvođači mesa, a ni ljubitelji slanine. Biste li vjerovali da barem jedna organizacija za prevenciju raka brani slaninu?
Cancer Research UK Znanost blog ističe da su izvješća IARC -a iskrivljena od strane vijesti. Nije da vas konzumacija slanine izlaže isto toliko opasnosti od raka kao i pušenje ili da slanina uzrokuje rak isto koliko i pušenje. To su istraživači
kao samouvjerenta slanina uzrokuje rak jer pušenje uzrokuje rak. To je suptilna, ali ključna razlika.S druge strane, rizik od dobivanja raka zbog pušenja je velik, mnogo više nego što je to od jedenja slanine.
Više:Ključ dugog života je slanina, prema najstarijoj ženi na svijetu
Koliko je visok rizik od raka kobasica? Joshua A. Hirsch od Vocativ ističe da je prosječna osoba oboljela od kolorektalnog karcinoma 5 posto. Zatim kaže da kad IARC kaže da jede 50 grama suhomesnato meso povećava rizik od raka za 18 posto, znači da povećavate tih 5 posto rizika za 18 posto, pa je sada na 6 posto.
Zato ostanite mirni i nastavite jesti slaninu. Ali ne previše. Osobno bih radije rjeđe jeo visokokvalitetnu slaninu nego cijelo vrijeme jeftinu. Za mene to znači slanina od svinja ne uzgojeno s hormonima rasta, antibioticima i drugim aditivima za otpadnu hranu-po mogućnosti uzgoj na pašnjacima.
Više:VIDEO: Slaninu skuhajte kao profesionalac
Već znamo da nije zdravo stalno jesti velike količine slanine iz nekoliko razloga, ne samo zbog rizika od raka. No, smiješno je reći da je to nezdravo kao i pušenje cigareta. Možda ćete svoje jelo sa slaninom sačuvati za vikend, ali ako vas netko prekori što ste ga naručili na marendi, sada imate znanost u svojoj obrani.
