Mlijeko: Čini li tijelo dobro? Eh, ne baš, kaže nova studija koja osporava stari slogan za mljekarstvo.
Kao bebe svi smo počeli s okusom mlijeka, a kako smo stariji većina nas je prešla ravno s majčinog mlijeka na moo sok, koristeći visoku čašu hladnog napitka za uranjanje kolačića ili prelijevanje žitarica ili istiskivanje nosa kad nasmijao. I ne čudi što smo svi bili takvi ovisnici - do 1992. mljekara se smatrala jednom od četiri hrana grupe, pa čak i sada aktualna USDA prehrana vodič, Odaberite Moj tanjur, uključuje je kao jednu od pet grupa namirnica sa vlastitim slatkim malim izrezom u obliku stakla pored tanjura. Od malih nogu učili su nas da će pijenje kravljeg mlijeka "izgraditi jake kosti" i pomoći nam u svakodnevnim potrebama za kalcijem. Čini se da su nam možda krivo rekli.
Zapravo dvostruko pogrešno: Istraživanje objavljeno u British Medical Journal otkrili su da žene koje piju više od tri čaše mlijeka dnevno imaju veći rizik od prijeloma i, što je najgore, umiru mlađe od žena koje piju manje od jedne čaše mlijeka dnevno. Znanstvenici su pratili više od 100.000 Šveđana tijekom 20 godina, bilježeći njihov dnevni unos hrane i bilježeći sve slučajeve prijeloma, bolesti i smrti. Čini se kako je uneseno više mliječnih proizvoda, što je veća razina upale i oksidativnog stresa - oba faktora rizika za ranu kartu s ove smrtne zavojnice.
No, nisu sve loše vijesti za ljubitelje mliječnih proizvoda! Prema studiji, ljudi koji su jeli fermentirane mliječne proizvode s niskim sadržajem laktoze, poput jogurta i sira, dobili su sve one veličanstvene prednosti jačih kostiju i dužeg života. (I ne zaboravimo dobrobit koju jednostavno jede ukusni sir!)
"Naši rezultati mogu dovesti u pitanje valjanost preporuka za konzumiranje velikih količina mlijeka kako bi se spriječili lomovi lomljivosti", istraživači su izvijestili, razočaravajući glumce posvuda koji više nemaju razloga pozirati sa smiješnim mlijekom brkovi. (Iako će Heidi Klum ostati najtoplija mljekarica ikad.) Dodaju da je potrebno još istraživanja kako bi se potvrdili njihovi nalazi. No, u međuvremenu pokušajte nabaviti mliječne proizvode iz fermentiranih izvora i držite se jedne čaše dnevno ili manje bijelih, kremastih stvari.
Više o mlijeku
Zdrav čokoladni milkshake od banane
Jednostavni načini uklanjanja mliječnih proizvoda iz prehrane
U našim mliječnim proizvodima ima metala - je li važno?
