Ako tjeranje vaših najmilijih da uguše porciju povrća izaziva noćnu obiteljsku svađu, ovi su recepti za vas.
![Narezano pečeno svinjsko meso s čvaracima s jabukama,](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Curry juha od brokule](/f/dc44fa9da65ad596ea1a58933c2a9c26.jpeg)
Jesu li sjećanja na smrznuta jela od brokule prekrivena mikrovalnom pećnicom prekrivena sirom spriječila vašu obitelj da otvori svoj um na ovo ukusno zeleno povrće? Ti su dani davno prošli s blagodatima proizvoda koji su sada dostupni tijekom cijele godine. Krajnje je vrijeme da ih upoznate sa brokulom koja se poslužuje svježa i u kombinaciji s velikim, odvažnim okusima. Ova jela samo bi mogla pretvoriti te mrzitelje brokule u obraćenike, a vi ćete biti najponosnija mama u bloku!
Curry juha od brokule
Poduzimanje dodatnog koraka pečenja brokule daje ovoj juhi dublju dubinu, a kombinacija curryja i cilantro ne može se nadmašiti.
Služi 4-6
Sastojci:
- 2 kilograma brokule
- 1 žuta paprika
- 4 žlice maslinovog ulja, podijeljena upotreba
- 1 mali žuti luk, nasjeckan
- 3 režnja češnjaka, mljevena
- 1/2 žličice svježe naribanog đumbira
- 4 šalice pileće juhe
- 1/2 žličice vrućeg curryja u prahu
- 1/4 žličice slatkog curryja u prahu
- 1/2 šalice naribanog sira Monterey Jack
- 4-6 žlica nasjeckanog cilantra
- Sol
- Papar
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- Na malo nasjeckajte brokulu i papriku. Stavite na obloženi lim za pečenje, prelijte s dvije žlice maslinovog ulja i obilno začinite solju i paprom. Pecite oko 20 minuta, povremeno okrećući dok ne omekšaju.
- Zagrijte preostale dvije žlice maslinovog ulja u velikom loncu. Pirjajte luk dok tek ne počne peći, a zatim dodajte češnjak i đumbir te kuhajte još minutu. Pečenu brokulu i papriku umiješajte u smjesu s lukom te dodajte pileću juhu i curry u prahu. Pustite da zavrije, a zatim smanjite na laganoj vatri i poklopite. Pustite da se krčka oko 10 minuta.
- Pomoću miksera ili uronjenog miksera juhu u kašu izradite u pire. Umiješajte naribani sir i po potrebi posolite i popaprite.
- Za posluživanje, svaku zdjelu prelijte s približno žlicom nasjeckanog cilantra.
Salata od brokule s bademima i svježom mozzarelom
Salata od brokule može biti dosadna, ali dodavanje ljutog vinaigreta, orašastih plodova i svježeg sira daje ovom jelu tonu dodatne pizzazz.
Služi 4
Sastojci:
- 12 unci cvjetova brokule
- 6 mini slatkih paprika, narezanih na kolutiće
- 1/3 šalice sjeckane ljutike
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/2 šalice narezanog svježeg mozzarelle sira
- 1/4 šalice sjeckanih pečenih i slanih badema
- 1/4 šalice plus 1 žlica maslinovog ulja
- 3 žlice octa od crnog vina
- 1 žličica dijon senfa
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice papra
Upute:
- Umutite 1/4 šalice maslinovog ulja, octa od crvenog vina, dijon senfa, soli i papra. Rezerva.
- Brokulu kuhajte na pari ključale vode do željene nježnosti, oko pet do sedam minuta.
- U međuvremenu zagrijte jednu žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Pirjajte ljutiku i pahuljice crvene paprike dok ljutika ne omekša. Dodajte češnjak i narezane mini slatke paprike. Kuhajte dok paprike tek počnu omekšavati.
- U tavu dodajte prokuhanu brokulu i dobro promiješajte da se sjedini. Kuhajte još minutu, a zatim prebacite u veliku zdjelu.
- Brokulu odmah prelijte s približno pola vinaigreta, lagano miješajući da se sjedini. Ostavite da odstoji oko pet minuta, a zatim po potrebi dodajte još vinaigreta.
- Pre posluživanja presavijte mozzarellu i bademe.
- Poslužite toplo ili sobne temperature.
Više o brokuli
Kako navesti svoju djecu da jedu brokulu
Ponedjeljak bez mesa: Palenta s brokulom i gorgonzolom
Večerašnja večera: Recept za torteline od kremaste brokule i puretine