Petak bez glutena: proso “tabbouleh-SheKnows

Mnoga međunarodna jela koriste različite žitarice ili tjesteninu kao svoj glavni sastojak. Ako se pridržavate prehrane bez glutena, i dalje možete uživati ​​u svjetskoj kuhinji-samo morate znati zaobići tipične glavne sastojke!

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Tradicionalno napravljen od bulgura (napuknuta pšenica), tabbouleh je klasična bliskoistočna salata. Kako bi ovo jelo bilo bez glutena, isprobajte ovaj recept koji zamjenjuje proso umjesto bulgura. Proso je vrsta žitarica (a koristi se i kao sjeme ptica), ali ne sadrži gluten. Raste kao visoka trava i poput kukuruza oblikuje se kao klasje koje se naziva "glava".

Ovo tabbouleh jelo poslužite rashlađeno kao prilog ili kao lagani obrok uz sireve, voće i kruh bez glutena.

Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows.com nastoji osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.

Proso "tabbouleh"

Služi 4-6 osoba

Sastojci:

• 1 šalica prosa
• 2 šalice vode
• 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 veliki krastavac, oguljen, sjemenke i narezane na kockice
• 3 rajčice šljive, narezane na kockice
• 1/2 šalice peršina ravnog lista, uklonjene stabljike, sitno nasjeckane
• 1/4 šalice svježe mente, uklonjene stabljike, sitno nasjeckane
• 3-4 luka, sitno nasjeckana
• Sok od jednog malog limuna
• Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Dvije šalice blago posoljene vode zakuhajte, dodajte proso, smanjite vatru da se krčka i pustite da se kuha 15-20 minuta ili dok se sva voda ne upije. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Kad se ohladi, stavite proso u zdjelu da se dodatno ohladi.
2. U zasebnu zdjelu dodajte nasjeckano povrće, peršin i metvicu, limunov sok i maslinovo ulje. Povrću dodajte proso, začinite solju i paprom te ravnomjerno promiješajte da se svi sastojci premažu. Ohladite najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Više recepata bez glutena

• Ghirardelli slatki kolačići
• Kukuruzni kruh s parmezanom
• Palačinke bez glutena i kompot od bobičastog voća
• Sendvič kruh bez glutena
• Makaroni i sir bez glutena