Ako ste trenutno pretrpani posljednjim serijama rajčica i tikvica, poput većine nas kada ljeto završi, onda ih iskoristite u ovom sirastom parmezanskom gratinu.
Povezana priča. Feta recept Jamieja Olivera daje TikTok tjestenini trčanje za svoj novac
To je poput izazova na kraju svakog ljeta vidjeti koliko različitih načina smislite služiti rajčice i tikvice jer vam ili preplavljuju vrt ili se pojavljuju po neodoljivo niskim cijenama dućan.
Ovaj je gratin jednostavan, punog okusa i sa savršenom količinom sira koji mora biti dekadentan, ali ipak ima okus svježe zrelosti povrća ispod. Definitivno recept koji ćete dodati na popis dok s mukom ulazite u hladnije mjesece.
Recept za parmezan od parmezana od tikvica i rajčice
Služi 4
Sastojci:
- 1 velika tikvica, izrezana na okrugle ploške
- 2 rajčice, izrezane na okrugle ploške
- 2 ljutike, nasjeckane
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica omekšanog maslaca
- 1/2 šalice naribanog parmezana
- Sol i papar
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F i namastite posudu za pečenje.
- U malu tavu na umjerenoj vatri dodajte maslinovo ulje.
- Kad se ulje zagrije, dodajte ljutiku i pirjajte ih oko 5 minuta dok ne omekšaju.
- Prebacite ljutiku u posudu za pečenje i ravnomjerno je rasporedite po dnu.
- Kriške tikvica i rajčice slažite naizmjenično u posudu za pečenje.
- Odozgo premažite omekšanim maslacem, začinite solju i paprom, a na vrhu parmezan.
- Pecite oko 15 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite 5 minuta prije posluživanja.
Još recepata za gratin
Gratinirani grašak
Gratin od pečenog povrća
Gratin pečeno prokulice
