PALAČINKE OD NARANČE, BADEMA I GREĐE
Sastojci
1 šalica narezanih badema*
1 cijela naranča
1 jaje
2/3 šalice 100% soka od naranče **
1 šalica 2% mlijeka s niskim udjelom masti
2 žlice ulja sjemenki grožđa ili uljane repice
3/4 šalice heljdinog brašna
1 šalica višenamjenskog brašna
1 šalica višenamjenskog brašna
1 žlica praška za pecivo
1/4 žličice soli
Sprej za kuhanje koji se ne lijepi
*Iako bademi osiguravaju zdravu masnoću, ovaj sastojak se može ukloniti kako bi se smanjio sadržaj masti u receptu za 18 grama.
** Može zamijeniti sok od naranče iz koncentrata.
Upute
1
Zagrijte pećnicu na 375F stupnjeva. Bademe rasporedite po plehu i pecite 5 do 7 minuta dok lijepo ne porumene. Izvadite i ohladite na sobnoj temperaturi.
2
Renderom naribajte koricu svake naranče, pazeći da ne izrendate u bijelu košticu. Ostatke kože ogulite i narežite između membrana kako biste odvojili svaki segment naranče. Ostavite sa strane za ukrašavanje.
3
U srednjoj zdjeli pomiješajte jaja, sok od naranče, mlijeko i ulje i dobro promiješajte.
4
U velikoj zdjeli pomiješajte oba brašna, prašak za pecivo i sol s rezerviranom koricom naranče. U suhe sastojke dodajte tekućinu i dobro promiješajte, pazeći da ne ostanu grudvice.
5
Odvojite 1/4 šalice badema za sirup, a zatim nježno umiješajte preostale 3/4 šalice badema u tijesto dok se sastojci ne sjedine, ali još uvijek grudvasti. Nemojte pretjerano tući ili miješati dok ne postane glatko jer će palačinke biti žilave.
6
Stavite tijesto na vruću, neprianjajuću tavu premazanu sprejem za kuhanje i kuhajte dok se na vrhu ne počnu pojavljivati mjehurići, oko 3 minute. Okrenite kolač i kuhajte 2 minute.
Poslužite odmah s narančasto-bademovim sirupom i ukrasite komadićima naranče.
NARANČA-BADEM
SIRUP
Sastojci
1 šalica 100 % soka od naranče **
1 štapić cimeta
1/2 šalice svijetlog javorovog sirupa
1/4 šalice rezerviranih prženih badema
** Može zamijeniti sok od naranče iz koncentrata
Upute
1
Sok od naranče i štapići cimeta pirjajte u malom loncu na umjerenoj vatri dok se ne smanji na 1/2 šalice, oko 15 minuta.
2
Dodajte javorov sirup. Uklonite štapiće cimeta, umiješajte rezervirane pečene bademe
Vrijeme pripreme: 20 minuta. Ukupno vrijeme: 50 minuta. Pravi 6 obroka po 2 palačinke (4 inča).
Hranjive tvari po poslu: 530 kalorija, 15 g proteina, 7 g vlakana, 65 g ugljikohidrata, 25 g ukupne masti zasićene 3 g, mono 14 g, poli 6 g, 600 mg natrija
Ovaj recept je omogućen ljubaznošću Odjel za agrume u Floridi.
